Mini sanduíches recheados com feijão para a escola.
Votos: 4
Tempo: 13 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Os feijões são ricos em proteína vegetal e podem ser usados para fazer uma grande variedade de purês para sanduíches. Escolha e misture vegetais que seus filhos gostem e você terá deliciosos sanduíches vegetarianos para crianças.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 a 12 pães pita integrais pequenos, levemente tostados (8 cm de diâmetro)
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico ou feijão branco (escorrido e lavado)
- 1/4 de xícara de queijo de ovelha Manchego ou Pecorino Romano ralado
- 1-2 colheres de sopa de água fervida
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de sal grosso, mais um pouco para adicionar sal.
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 de xícara de azeite
- pimenta-do-reino moída
- 1/2 abacate Hass maduro, sem caroço e fatiado
- 1 pepino pequeno, cortado em rodelas ou 1/2 pimentão, fatiado (sem sementes)
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Receitas com ingredientes semelhantes: pita, grão de bico, feijão branco, Queijo Manchego, Queijo Pecorino Romano, suco de limão, pepinos, pimentão doce, Abacate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, junte o grão-de-bico, a água, o queijo de cabra, o suco de limão, o sal e a pimenta calabresa. Bata até obter um creme homogêneo, por cerca de 5 minutos. Com o processador ligado, adicione o azeite e bata até ficar completamente liso e aveludado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque uma colher de sopa (não mais) do purê de feijão em cada pão pita torrado. Adicione fatias de abacate e pepino, ou outros vegetais de sua preferência, e tempere com sal e pimenta a gosto. Enrole os pães pita em papel manteiga ou papel alumínio e coloque-os em um recipiente de plástico para evitar que o recheio se amasse. Embale-os em uma lancheira e dê para seus filhos levarem para a escola.
Conselho: Transfira o purê de feijão restante para um recipiente hermético. Use-o como molho para vegetais, chips de pão pita ou como recheio dos sanduíches favoritos dos seus filhos na escola.
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