Salada Niçoise com atum
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 329, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 22 G., carboidratos 30 G., fibra 6 G., colesterol 32 mg, sódio 394 mg, açúcar - G.
Calorias 329, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 22 G., carboidratos 30 G., fibra 6 G., colesterol 32 mg, sódio 394 mg, açúcar - G.
Uma variação da famosa salada niçoise francesa, esta versão consiste em batatas cozidas, ervilhas-tortas, azeitonas e atum. É servida com um molho de tomate fresco, maionese, azeite e vinagre.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas vermelhas novas com casca, bem lavadas e cortadas em quartos.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 300 g de ervilhas verdes jovens, sem as nervuras.
- 1 xícara de tomates-cereja ou tomates cortados ao meio em forma de ameixa tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de maionese light
- 1 colher de sopa vermelha vinagre de vinho
- 1 pé de alface, separado em folhas
- 280 g de carne enlatada atum sem líquido
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 colher de sopa de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de fresco picado basílica
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela e cubra com água, deixando 5 cm acima das batatas. Adicione uma pitada de sal, tampe e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione as ervilhas-tortas e continue cozinhando em fogo brando até que as ervilhas estejam macias, por mais 3 minutos. Escorra os legumes em um escorredor e enxágue em água fria; transfira para uma tigela grande.
- Prepare o molho para a salada Niçoise: Misture os tomates, o azeite, a maionese, o vinagre e 1 colher de sopa de água em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
- Publicar folhas de alface Coloque as batatas em 4 tigelas individuais e regue com um pouco do molho. Adicione o atum, o pimentão, as azeitonas, o manjericão e o restante do molho às batatas e ervilhas e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto e disponha sobre as folhas de alface.
A salada Niçoise está pronta, bom apetite.
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