Manga grelhada com pimentas jalapeño
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Calorias 112, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 7 mg, sódio 141 mg, açúcar 15 G.
Calorias 112, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 7 mg, sódio 141 mg, açúcar 15 G.
Uma entrada vibrante, suculenta e deliciosa de fatias de manga caramelizadas e grelhadas. A doçura e o leve sabor de pinho combinam harmoniosamente com o contraste picante da pimenta caiena e do jalapeño fresco. O suco de limão adiciona um toque de frescor à composição de sabores. Para suavizar o ardor das pimentas e conferir uma leve cremosidade, regue as fatias de manga com creme azedo antes de servir. Polvilhe com coentro fresco e sirva como entrada ou acompanhamento de frango ou carne de porco grelhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 mangas
- Pimenta caiena, a gosto
- Azeite para regar a manga.
- 1 limão, cortado ao meio
- 0,5 xícara de creme azedo mexicano (ou 1/3 de xícara de creme azedo misturado com 2 colheres de sopa de leite)
- Pimenta jalapeño fatiada finamente e coentro, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Descasque a manga e corte a polpa, separando-a do caroço, em fatias grandes e planas; coloque-as em uma assadeira. Tempere as fatias de manga com sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena, e regue com azeite. Vire as fatias e repita o processo.
- Grelhe a manga, virando uma vez, até que apareçam marcas de grelha bem definidas, por cerca de 2 a 3 minutos. Transfira para uma travessa e regue com suco de limão. Sirva com creme azedo e decore com jalapeño e coentro.
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