As melhores receitas saudáveis ​​com batata-doce

Batata-doce assada Hasselbeck

Batatas-doces inteiras são fatiadas em formato de sanfona, cobertas com manteiga e assadas. O resultado é uma casca crocante e um interior incrivelmente macio. Essa técnica funciona tanto para batatas comuns quanto para batatas-doces.

Receita: Batata-doce assada Hasselbeck

Batatas-doces assadas com mel e canela

Essas batatas-doces assadas desenvolvem uma crosta dourada e caramelizada, enquanto permanecem macias e doces por dentro. Em vez de manteiga e açúcar mascavo, Tyler Florence usa azeite extravirgem e mel.

Receita: Batatas-doces assadas com mel e canela

Latkes de batata-doce

Dê um toque de doçura a estas panquecas de batata combinando batata-doce ralada com batata Yukon ralada. Os amantes de batata-doce certamente vão adorar este prato!

Receita: Latkes de batata-doce

cascas de batata-doce

Nesta versão saudável do clássico aperitivo, os chefs oferecem uma combinação surpreendentemente deliciosa de batata-doce e salsa verde picante. Amasse a polpa restante da batata-doce e adicione-a a uma quesadilla de queijo ou a uma batata assada recheada para um recheio bicolor.

Receita: cascas de batata-doce

Batata-doce assada com mel

A mistura de azeite, suco de limão e mel de Ellie Krieger transforma batatas-doces descascadas em um acompanhamento que as crianças adoram.

Receita: Batata-doce assada com mel

Batatas-doces com manteiga de raiz-forte

A combinação de xarope de bordo, raiz-forte e manteiga com a batata-doce, saborosa e levemente adocicada, é simplesmente perfeita. Você mal perceberá o quão baixo em gordura é este prato.

Receita: Batatas-doces com manteiga de raiz-forte

Batatas-doces recheadas

Os Neelys retiram a polpa das batatas-doces assadas e a misturam com queijo creme, açúcar mascavo, manteiga e especiarias aromáticas. Este acompanhamento delicioso é surpreendentemente baixo em calorias.

Receita: Batatas-doces recheadas

Purê de batata-doce com suco de laranja

A receita do chef utiliza uma mistura adocicada de suco de laranja, xarope de bordo e caldo de galinha.

Receita: Purê de batata-doce com suco de laranja

Purê de batata-doce com laranja

O mais importante em qualquer acompanhamento é o sabor e a cor vibrantes. O segredo deste purê é o leitelho com baixo teor de gordura, que adiciona um sabor picante e uma textura cremosa sem a necessidade de manteiga.

Receita: Purê de batata-doce com laranja

Purê de batata-doce apimentado

A batata-doce costuma ser cozida com coberturas doces e manteiga. Mas esse tubérculo também se presta perfeitamente a pratos salgados. Pimentas chipotle em molho adobo conferem um sabor defumado e picante.

Receita: Purê de batata-doce apimentado

Batatas-doces recheadas com chili

Esta batata-doce recheada vai agradar aos amantes de nachos que não gostam de dividir. Recheie os legumes com carne temperada, queijo cheddar magro, salsa e salada de repolho crocante. Este prato principal, que sacia a fome, tem menos gordura do que a maioria dos nachos de bar.

Receita: Batatas-doces recheadas com chili

Batata-doce recheada com carne e legumes

Para quem segue uma dieta saudável, mas é exigente com vegetais, temos um truque. Nesta batata-doce recheada de inspiração latino-americana, as cenouras, cebolas e tomates são cortados em pedaços pequenos — ficam quase invisíveis quando cozidos com a carne moída.

Receita: Batata-doce recheada com carne e legumes

Purê de batata-doce com leite de amêndoa e tempero de curry.

O calor do gengibre fresco e do curry em pó contrasta com a batata-doce, e o suco de limão adiciona um toque final vibrante. Se você for intolerante à lactose, use leite de amêndoas.

Receita: Purê de batata-doce com leite de amêndoa e tempero de curry.

Sopa de sobremesa de batata-doce e maçã com curry

Esta sopa agridoce é perfeita para as noites frescas de outono. Adicione algumas batatas-doces fritas assadas a cada porção — elas são semelhantes aos croutons tradicionais, mas mais saudáveis.

Receita: Sopa de sobremesa de batata-doce e maçã com curry

Batatas fritas doces apimentadas

O nível de picância dessas batatas fritas assadas pode ser ajustado. Se preferir um sabor mais suave, use menos pimenta caiena.

Receita: Batatas fritas doces apimentadas

Hambúrgueres de batata-doce com hambúrgueres de peru ao estilo jerk

Fatias grossas de batata-doce, ricas em vitaminas, são um ótimo substituto para pães de hambúrguer de peru ao estilo havaiano. Pincele levemente as fatias com óleo e grelhe até ficarem macias e com um sabor defumado.

Receita: Hambúrgueres de batata-doce com hambúrgueres de peru ao estilo jerk

Molho de nachos assado com batatas-doces assadas

Esta opção de aperitivo mais saudável contém tudo o que você adora nos nachos: chips de tortilla crocantes feitos em casa, feijão pinto picante com molho adobo, a textura macia da batata-doce assada e do abacate — tudo coberto com salsa fresca.

Receita: Molho de nachos assado com batatas-doces assadas

Salada de batata-doce grelhada com cebolinha

Bobby Flay assa batatas-doces até ficarem macias e depois as grelha. Um vinagrete de mostarda realça os sabores ricos da salada.

Receita: Salada de batata-doce grelhada com cebolinha

Quinoa picante com batata-doce

A batata-doce temperada com coentro e cominho em pó combina perfeitamente com o sabor amendoado da quinoa. Sirva pequenas porções acompanhando carnes magras grelhadas ou aves, ou desfrute da salada sozinha para um almoço leve e rico em fibras.

Receita: Quinoa picante com batata-doce

batata-doce estilo Lyon

Este prato é tradicionalmente feito com batatas comuns, mas batatas-doces funcionam igualmente bem. Experimente adicionar nozes-pecã torradas picadas ou um pouco de iogurte grego.

Receita: batata-doce estilo Lyon

Salada de batata-doce com cebolas caramelizadas

Nesta versão com menos calorias da salada, batatas-doces douradas substituem as batatas comuns. Siga o conselho de Bobby e caramelize as cebolas lentamente em fogo médio até que fiquem macias e doces.

Receita: Salada de batata-doce com cebolas caramelizadas

salada de batata-doce

Experimente uma nova versão da salada de piquenique. Trisha Yearwood usa batata-doce e a mistura com um molho saboroso feito com partes iguais de iogurte grego e maionese.

Receita: salada de batata-doce

Lasanha de batata-doce com cogumelos

A lasanha de Jeff Mauro leva camadas de ricota temperada com ervas. Em vez das tradicionais folhas de massa, ele usa fatias finas de batata-doce, o que torna o prato mais leve.

Receita: Lasanha de batata-doce com cogumelos