Salada morna de batata-doce e couve
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 246, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 454 mg, açúcar 15 G.
Calorias 246, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 30 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 454 mg, açúcar 15 G.
Se você procura uma salada morna com sabor marcante e incrivelmente fácil de preparar, experimente esta salada agridoce de couve-manteiga. Batatas-doces e cebolas-pérola assadas adicionam um toque adocicado que combina perfeitamente com os molhos vinagrete de champanhe e romã. A couve-manteiga, com sua textura firme, é a base ideal para um acompanhamento nutritivo e substancioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
molho para salada
- 2 colheres de sopa de melaço de romã
- 2 colheres de chá de vinagre de champanhe
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso
Salada morna
- 2 batatas-doces grandes, descascadas, cortadas ao meio e depois em meias-luas com 0,8 cm de espessura.
- 1 pacote (400 g) de cebolas pérola congeladas, descongeladas e secas com papel toalha.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 maçã Honeycrisp ou Fuji, cortada em meias-luas de 0,8 cm de espessura.
- 70 g de couve pequena
- 1/4 colher de sopa de sementes de romã
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Reabastecimento:
Numa tigela pequena, misture o melaço de romã, o vinagre de champanhe e a mostarda Dijon. Adicione o azeite em fio, mexendo sempre. Tempere com 1/4 de colher de chá de sal. O molho pode ser preparado com até 3 dias de antecedência. - Salada:
Coloque as batatas-doces e as cebolinhas em uma assadeira com borda. Regue com azeite e polvilhe com 1 colher de chá de sal. Asse até que as batatas-doces estejam macias e comecem a dourar, cerca de 35 minutos, mexendo uma vez. Transfira para uma tigela grande para esfriar um pouco. - Em uma tigela, misture as maçãs, a couve e o molho e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal. Usando duas colheres de pau, misture delicadamente para distribuir o molho uniformemente. Antes de servir, polvilhe a salada com sementes de romã.
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