salada de batata-doce
Votos: 7
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
A salada de batata-doce pode substituir a tradicional salada de batata. Seu sabor adocicado, combinado com um molho de iogurte e maionese, cebolinha, raspas de laranja e um toque de molho picante, cria um acompanhamento interessante para pratos de carne, enquanto os pimentões adicionam um toque de sabor. Fatias de batata-doce cozidas são misturadas com os outros ingredientes, e a salada é servida bem gelada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas-doces grandes (cerca de 1,5 kg), descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm.
- 0,5 xícara de maionese
- 0,5 xícara de iogurte grego natural
- 0,5 xícara de cebolinha verde picada (cerca de 6 unidades)
- 1 pimentão vermelho, picado finamente
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 a 2 colheres de chá de raspas de laranja
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 0,5 colher de chá de molho picante, como Tabasco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas-doces em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto. Adicione 2 colheres de chá de sal e deixe ferver. Cozinhe até ficarem macias, por cerca de 5 minutos. Em seguida, escorra a água e deixe as batatas-doces esfriarem por 15 a 20 minutos.
- Entretanto, em uma tigela média, misture a maionese, o iogurte, a cebolinha, os pimentões, a cebolinha francesa, as raspas de laranja, o vinagre e o molho picante.
- Adicione as batatas-doces cozidas e frias e misture delicadamente para envolver completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira e sirva.
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