Caçarola de batata-doce e damasco seco
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
A caçarola não é excessivamente doce, mas você pode ajustar o nível de doçura se preferir. As raspas e o suco de laranja adicionam um sabor cítrico e fresco distinto, e, juntamente com damascos secos, batata-doce e canela, criam uma combinação verdadeiramente interessante. A cobertura crocante de nozes e aveia contrasta lindamente com a textura da caçarola. Este é um prato excelente para impressionar os convidados. Também é uma ótima opção para o café da manhã do dia seguinte (se sobrar, é claro).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Caçarola
- 1 kg de batata-doce (cerca de 3 tubérculos)
- Suco e raspas de 1 laranja
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de damascos secos picados
Streusel
- 1/2 xícara de aveia
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, cortada em pedaços do tamanho de ervilhas.
- 1/2 xícara de nozes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Coloque as batatas-doces em uma assadeira e asse por 35 a 40 minutos. Elas podem ficar um pouco firmes no centro — isso é normal.
- Prepare a coberturaEnquanto as batatas assam, coloque a aveia, o açúcar mascavado, o azeite, a manteiga e as nozes num processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea.
- Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, descasque-as e corte-as em cubos de 2 centímetros. Descarte as cascas. Coloque as batatas-doces em uma tigela grande e adicione os ingredientes restantes. Amasse com um amassador de batatas até obter um purê liso.
- Transfira a mistura para uma assadeira de 2 litros. Polvilhe a farofa sobre as batatas. Asse até que a mistura esteja aquecida por completo e a superfície esteja dourada e crocante, por cerca de 30 minutos.
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