Frittata de batata-doce, couve e bacon
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 321, gordura total 25 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 17 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 286 mg, sódio 408 mg, açúcar 1 G.
Calorias 321, gordura total 25 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 17 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 286 mg, sódio 408 mg, açúcar 1 G.
Esta omelete fofa, substanciosa e nutritiva é perfeita para o brunch, um lanche ou jantar. Os pedacinhos salgados de bacon frito combinam harmoniosamente com a batata-doce, a couve adiciona fibras saudáveis e uma generosa porção de queijo cheddar a torna macia e deliciosa. Esta frittata é deliciosa servida quente ou fria.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 fatias grossas de bacon, cortadas em pedaços de 1,25 cm (cerca de 1 xícara cheia)
- 8 ovos grandes
- Azeite extra virgem, conforme necessário
- 1 batata-doce pequena, cortada em cubos de 1 cm (cerca de 1 1/2 xícara)
- 3 xícaras de couve picada grosseiramente
- 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque o bacon em uma frigideira antiaderente de 25 cm e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo regularmente, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione 1/4 de xícara de água e 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Escorra a maior parte da gordura derretida da frigideira, reservando apenas 2 colheres de sopa. Se não houver gordura suficiente, substitua por 2 colheres de sopa de azeite. Volte a frigideira ao fogo médio e adicione as batatas-doces, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até dourar levemente e ficarem macias, de 7 a 10 minutos. Adicione o repolho, uma pitada de sal e pimenta e cozinhe, mexendo, até o repolho murchar, cerca de 4 minutos.
- Devolva o bacon à frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a mistura de ovos e metade do queijo cheddar. Usando uma espátula de silicone, incorpore delicadamente os ovos. Quando as bordas começarem a firmar, polvilhe com o restante do queijo cheddar e volte a frigideira ao forno. Asse até que a frittata esteja firme e levemente inchada, de 5 a 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Corte a frittata em fatias e sirva.
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