Salsicha de batata-doce grelhada embrulhada em papel alumínio
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 540, gordura total 31 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 18 G., carboidratos 48 G., fibra 6 G., colesterol 79 mg, sódio 1787 mg, açúcar 23 G.
Calorias 540, gordura total 31 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 18 G., carboidratos 48 G., fibra 6 G., colesterol 79 mg, sódio 1787 mg, açúcar 23 G.
Este prato é tão fácil de fazer e tão substancioso quanto linguiça com batatas, mas muito mais saboroso porque pedaços de linguiça defumada são misturados com batata-doce picada, aipo, damascos secos e tomilho em um único pacote e grelhados. Todos os sucos e sabores dos ingredientes se misturam, criando um prato perfeito para piquenique. Asse cada porção em seu próprio pacote e, quando estiverem prontas, basta regar com um molho de laranja temperado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de salsichas preparadas, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 2 batatas-doces pequenas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 cm.
- 1 cebola grande e doce, cortada em pedaços de 2,5 cm.
- 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 4 cm, mais folhas para servir.
- 2/3 de xícara de damascos secos
- 6 ramos de tomilho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara e 1/4 de suco de laranja fresco (de aproximadamente 2 laranjas)
- 1/4 de xícara de vinagre de xerez
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Em uma tigela grande, misture a linguiça, a batata-doce, a cebola, o aipo, os damascos secos e 4 ramos de tomilho com 2 colheres de sopa de azeite. Regue com 1/4 de xícara de suco de laranja, adicione 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
- Corte quatro folhas de papel alumínio de 60 cm (24 polegadas) e dobre cada uma ao meio. Espalhe a mistura de linguiça em um dos lados de cada folha de papel alumínio. Dobre a outra borda por cima e feche bem. Grelhe os pacotes, virando-os ocasionalmente para evitar que queimem, até que os legumes estejam macios, de 18 a 22 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira média, misture o vinagre com o restante do suco de laranja (1 xícara), 1 colher de sopa de azeite e 2 ramos de tomilho; polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal. Leve para ferver e cozinhe até engrossar, ou até que a mistura reduza para cerca de 3 colheres de sopa, de 5 a 7 minutos. Descarte o tomilho. Desdobre os pacotes de papel alumínio, regue com o molho e finalize com folhas de aipo.
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