Chaat com batata-doce e carambola
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 118, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 388 mg, açúcar 7 G.
Calorias 118, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 388 mg, açúcar 7 G.
Chaat é o nome dado a diversos aperitivos na Índia, e existem muitas variações. Este chaat de batata-doce e carambola é uma salada leve que oferece uma combinação maravilhosa de sabores, texturas e, claro, um deleite visual com sua variedade colorida de ingredientes, guarnecida com carambolas que chamam a atenção. Esta receita rende uma porção pequena, então você pode dobrar a quantidade para servir a um grupo maior.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 1 cm.
- 1 carambola fatiada
- 1-3 pimentas jalapeño ou outras pimentas verdes, picadas finamente (opcional)
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de mistura de especiarias chaat masala
- 0,5 colher de chá de cominho torrado e moído (ou 1 colher de chá de sementes de cominho torradas e moídas)
- 0,5 colher de chá de pimenta em pó
- Chutney com tamarindo e/ou hortelã e coentro, coentro fresco picado e sementes de romã, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas-doces em uma panela média e cubra com água fria. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas-doces estejam macias, cerca de 5 minutos. Escorra e transfira as batatas-doces para uma tigela grande.
- Adicione carambola, jalapeño, suco de limão, chaat masala, cominho, pimenta em pó e uma pitada de sal e mexa até incorporar bem. Regue com chutney e decore com coentro e sementes de romã. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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