Frittata de cogumelos na panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 7
Complexidade: facilmente
Porções: 7
Usando uma panela de pressão, você pode rapidamente concentrar todo o sabor de uma frittata italiana em um aperitivo de tamanho ideal. Este prato é uma ótima opção de café da manhã saudável e nutritivo. Essas mini frittatas também podem ser congeladas e reaquecidas, e os ingredientes podem ser personalizados ao seu gosto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 0,6 cm.
- 1 xícara de cogumelos-de-paris, fatiados com 0,6 cm de espessura (corte ao meio se os cogumelos forem muito grandes)
- 1/2 colher de chá de folhas de tomilho
- 1/3 de xícara de espinafre baby picado, sem compactar muito.
- 1/4 colher de sopa de queijo cheddar curado ralado
- 5 ovos grandes
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- Uma pitada de noz-moscada ralada
- Equipamento especialPanela de pressão multifuncional com capacidade de 6 ou 7,5 litros; forma de silicone para muffins compatível com a panela de pressão multifuncional.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o bacon na panela de pressão, ligue o fogo alto e selecione a função "Cozinhar". Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, por cerca de 10 a 12 minutos. Retire da panela e coloque sobre papel toalha.
- Coloque os cogumelos na panela de pressão com as folhas de tomilho e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos reduzam pela metade e fiquem dourados (6 a 8 minutos). Retire os cogumelos da panela de pressão e distribua-os entre as forminhas de muffin. Faça o mesmo com o espinafre, o bacon e o queijo.
- Em uma tigela média, bata levemente os ovos com o creme de leite, a noz-moscada, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora até obter uma mistura homogênea (cuidado para não bater demais, senão formará espuma). Despeje a mistura nas forminhas de muffin.
- Limpe o excesso de gordura de bacon do fundo da panela de pressão. Adicione 1 xícara de água. Coloque a forma de muffins na grelha de vapor e cubra bem com uma tampa de silicone ou papel alumínio. Coloque a forma dentro da panela de pressão, segurando pelas alças da grelha. Siga as instruções do fabricante para fechar a tampa e ajustar as configurações da panela de pressão. Cozinhe em pressão baixa por 6 minutos.
- Após o término do ciclo da panela de pressão, deixe o vapor sair naturalmente por 10 minutos. Em seguida, siga as instruções do fabricante para liberar rapidamente o vapor residual. Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, destrave e remova a tampa. Retire cuidadosamente o suporte e aguarde 5 minutos antes de desenformar as mini frittatas. Sirva imediatamente ou guarde em bandejas na geladeira ou no freezer. Aqueça no micro-ondas por 1 minuto ou menos.
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