Receitas da culinária italiana

Este prato utiliza massa penne integral que, ao contrário da massa de trigo tradicional, é rica em fibras e tem um leve sabor de nozes. Cozinhe e misture...

Qualquer aperitivo fica mais divertido quando servido no espeto. As crianças vão adorar este petisco, e você pode até preparar espetinhos diferentes para a lancheira delas. O ingrediente principal desta receita é...

Este antepasto italiano é servido em espetos recheados com ingredientes que criam o sabor inesquecível da culinária mediterrânea: linguiça de frango italiana, tomate seco, manjericão,...

Os crostinis italianos são um aperitivo versátil, perfeito para qualquer ocasião. Também são uma ótima base para experimentar, com fatias de baguete tostadas servidas com todos os tipos de acompanhamentos interessantes...

Uma entrada requintada que irá encantar com sua aparência digna de restaurante e seu sabor surpreendente e multifacetado. A polenta finalizada mantém sua forma perfeitamente após esfriar e é ideal para servir ragu de cogumelos, e seu...

Quando quiser preparar algo mais sofisticado com cevada pérola, em vez de um simples mingau de cevada, você pode recorrer à culinária mediterrânea e fazer um delicioso risoto. Porque...

Este ensopado utiliza uma peça inteira de peito bovino. Este corte firme, rico e carnudo é ideal para um cozimento lento, garantindo um cozimento uniforme...

Neste pesto, parte do manjericão é substituída por brócolis, tornando o molho mais substancioso e suavizando seu sabor muito forte. E o uso de nozes em vez das tradicionais...

Uma receita de lasanha vegetariana saudável e com poucas calorias, feita com abóbora e espinafre. Recomendamos usar massa de lasanha pré-cozida para economizar tempo. Em vez de...

Cozinhe espaguete integral e sirva com almôndegas italianas leves ao molho de tomate. Para deixar as almôndegas menos gordurosas e calóricas, substitua parte da carne por cogumelos. Além disso...

Na culinária italiana, o ragu é frequentemente usado com massa. Este prato simples, com frango ao molho de tomate, é fácil de fazer até mesmo para um cozinheiro iniciante. Para preparar este ragu, use coxas de frango, que têm mais...

Além da carne moída, essas almôndegas saudáveis ​​são feitas com purê de feijão preto e couve. Esses ingredientes adicionam ainda mais proteína e...

O risoto feito na panela elétrica é preparado de maneira quase idêntica ao feito no fogão, com a única diferença de que não é necessário adicionar o caldo aos poucos, mexendo sempre. Primeiro, refogue os legumes e os temperos em...

O Stirato é um pão italiano alongado com grandes e deliciosos buracos no miolo e uma casca densa e crocante. Sua textura é muito semelhante à da ciabatta ou da baguete francesa, e assá-lo...

Uma das saladas de verão mais simples, feita com tomates, pão amanhecido, azeite, manjericão e vinagrete. A panzanella toscana é refrescante e...

Uma combinação maravilhosa de ervas como alho, tomilho e alecrim, juntamente com queijo parmesão, confere a este acompanhamento um sabor divino. Abobrinha fatiada e batatas novas cozidas...

Este aperitivo é muito substancioso, delicioso, tem um visual atraente e veranil, e seria apropriado para qualquer feriado ou festa. E é incrivelmente fácil de preparar. Corte os pimentões e as abobrinhas ao meio com as raspas...

Você pode reduzir significativamente a quantidade de carboidratos e calorias da sua refeição substituindo parte do macarrão por tiras finas de abobrinha. Isso tornará o prato mais saudável e, ao mesmo tempo, você não precisará...

Esses envelopes recheados com queijo lembram raviólis feitos sem farinha ou massa. Para montá-los facilmente, corte a abobrinha em tiras bem finas. Um mandolim pode ajudar nessa tarefa.

Como esta pizza tem uma cobertura rica e saborosa, você pode facilitar o preparo usando pão naan pré-assado como base. Pré-aqueça o forno e...

O pesto de rúcula é uma ótima alternativa ao de manjericão. O molho adiciona um sabor picante que é perfeitamente complementado por suco de limão e alho. Bata a rúcula no liquidificador com os temperos, adicionando azeite...

A pizza branca italiana é feita sem molho de tomate, mas não é menos deliciosa, com um perfil de sabor único graças à combinação de diferentes queijos. É por isso que...

Vegetais verde-claros e vibrantes, como aspargos e ervilhas, juntamente com o funcho aromático, conferem a este risoto uma aparência e frescor primaveril. Mas o verdadeiro segredo para um sabor primaveril autêntico está nos vegetais...

O linguine italiano é geralmente preparado com frutos do mar e combina especialmente bem com camarões graúdos e firmes. Combine a massa cozida com chalotas salteadas e...

Os crostinis italianos crocantes são o aperitivo perfeito para festas em casa. São um sucesso, combinando sabores vibrantes, texturas contrastantes e uma apresentação impressionante. Prepare crostinis com...

Tortellini são pequenos bolinhos italianos geralmente servidos como massa. Mas também podem ser usados ​​para fazer uma sopa leve e deliciosa. Cozinhe os tortellini recheados com queijo em caldo de galinha e sirva...

Esses filés de frango empanados com parmesão oferecem um sabor perfeito com o mínimo de esforço. Os peitos de frango são batidos com um martelo de carne, em seguida, passados ​​na farinha e, por fim, mergulhados em ovo batido...

Esta massa italiana combina ingredientes de três cores: tomates secos vermelhos e radicchio, massa penne branca, peito de frango e parmesão, e verduras como rúcula, manjericão e...

Embora o nome dessa massa soe como uma iguaria italiana, ela foi, na verdade, inventada nos Estados Unidos. E a palavra "primavera" se traduz do italiano como "primavera". E, de fato, a massa parece...

Este risoto italiano é preparado de uma forma mais simplificada: não é preciso ficar em frente ao fogão a cozer o arroz no líquido, porção por porção, como se faz nas receitas tradicionais. Mas o prato fica tão...

Esta receita utiliza costeletas de porco naturais, geralmente bifes de lombo sem osso. Para garantir cortes macios e suculentos, corte a carne de porco em fatias grossas...

Esta massa com molho de legumes é única porque é feita com pimentões assados ​​em vez dos tradicionais tomates. Eles conferem à massa um sabor surpreendente e singular, e o queijo feta a torna ainda mais...

O molho pesto italiano tradicional é feito com manjericão, azeite, pinhões e queijo pecorino, mas você pode prepará-lo sem as calorias extras e a gordura do leite. Para isso, substitua...

Piccata é um prato italiano popular de costeletas empanadas e fritas, cobertas com um molho feito com suco de limão, manteiga e alcaparras. Esta receita difere da piccata tradicional porque...

Uma receita interessante de macarrão com baixo teor de carboidratos e calorias. Para prepará-lo, descasque os talos de aspargos com um descascador de legumes até que formem fitas semelhantes a fettuccine. Tudo o que você precisa fazer é fritar...

Uma versão saudável e com poucas calorias de um prato italiano delicioso e substancioso. Trata-se de um filé de frango à milanesa coberto com cogumelos e molho Marsala. O filé de frango é batido...

Este prato equilibra perfeitamente os carboidratos da massa e as proteínas do camarão, enquanto os vegetais fornecem fibras e os tomates, o alho e o manjericão adicionam um sabor e aroma deliciosos...

A massa à puttanesca italiana é uma das mais fáceis de preparar. Seu nome, segundo a teoria mais comum, vem justamente dessa palavra que dispensa tradução. Acredita-se que...

O nome divertido do aperitivo italiano, saltimbocca, pode ser traduzido como "pular na boca". Esses deliciosos e apetitosos rolinhos de carne com um recheio rico são fritos em azeite e depois cozidos em fogo brando...

A massa com feijão é um dos pratos mais populares e tradicionais da Itália. É uma sopa espessa de tomate com feijão branco e massa tubular pequena, como ditalini ou hornos,...

Ao contrário das frittatas tradicionais, esta é rápida de preparar e cozinha no fogão em vez do forno. Para fazê-la, primeiro você deve aquecer o brócolis no micro-ondas para amolecê-lo e depois despejá-lo sobre a massa...

A frittata é uma omelete italiana com diversos recheios. O próprio nome pode ser traduzido do italiano como "frita". Mas uma frittata tradicional é simplesmente frita levemente em uma frigideira até que os ovos comecem a...

Na culinária italiana, os antipasti são uma forma de aguçar a expectativa para o jantar. Diversos aperitivos pequenos, frequentemente combinados entre si para realçar o sabor, são servidos em uma travessa grande. Um desses tipos...

Braciole são rolinhos de carne italianos cozidos lentamente em molho de tomate, adquirindo um sabor delicioso e uma textura suculenta. Como a carne é cozida por tanto tempo,...

Este biscoito vai agradar tanto a crianças quanto a adultos, pois não é seco demais para ser comido sozinho, nem macio demais para mergulhar em uma xícara de café. E...

O nome "focaccia" vem do latim e significa "lareira" — tradicionalmente, o pão achatado era assado nas cinzas de uma lareira. Esta versão multigrãos da focaccia é uma ótima maneira de incorporar...

Bruschetta — uma tigela de pão com um molho aromático para mergulhar — é um dos aperitivos mais interessantes para um encontro com amigos. As tigelas são colocadas no centro da mesa e todos mergulham o pão ao redor...

Arancini, um aperitivo siciliano, são pequenos bolinhos de arroz recheados, dourados e fritos. Para um sabor ainda mais interessante, experimente fazê-los com...

Outro nome para palitos de pão longos e crocantes é grissini, e eles são originários da Itália, onde são servidos há muito tempo como aperitivo. São frequentemente encontrados em...

Crostini é um aperitivo italiano feito com fatias de pão crocante cobertas com uma variedade de ingredientes saborosos. Experimente crostini com ricota e couve-de-bruxelas assada em calda de cranberry.