Tortellini com queijo em um caldo leve
Votos: 8
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O tortellini são pequenos bolinhos italianos tipicamente servidos com massa. No entanto, também podem ser usados para fazer uma deliciosa sopa leve. Cozinhe o tortellini recheado com queijo em caldo de galinha e sirva em tigelas, decorado com ervas frescas. O destaque desta sopa são os chips de parmesão. O parmesão ralado é disposto em montinhos sobre um tapete de silicone e assado no forno, onde se espalha e, depois de esfriar, se transforma em chips crocantes e aromáticos. Sirva-os com a sopa de tortellini e desfrute da saborosa combinação de massa, caldo de galinha e queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Caldo
- 2 embalagens de 250 gramas, refrigeradas tortellini com queijo
- 8 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
chips de parmesão
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o caldo em uma panela grande de fundo grosso. Tampe e leve para ferver em fogo alto. Tempere com pimenta a gosto. Adicione o tortellini. Cozinhe em fogo médio até ficar al dente, cerca de 7 minutos.
- Coloque o caldo do tortellini em tigelas de sopa. Cubra com salsa e sirva com lascas de parmesão.
chips de parmesão
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque uma colherada generosa de queijo parmesão sobre um tapete de silicone ou uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe levemente. Recomenda-se o uso de um tapete de silicone. Repita com o restante do queijo, espaçando os pedaços cerca de 1 cm entre si.
Asse por 3 a 5 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
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