Pimentões e abobrinhas recheados com peru, assados com molho marinara.
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Este aperitivo é muito substancioso, delicioso e tem um visual atraente e veranil, perfeito para qualquer feriado ou festa. É incrivelmente fácil de fazer. Metades de pimentão e abobrinha são recheadas com carne moída, queijo ralado e temperos, cobertas com molho marinara de tomate e assadas no forno. Para tornar o aperitivo ainda mais interessante, use pimentões de cores diferentes e abobrinhas com casca verde brilhante. É incrivelmente fácil de preparar e seu sabor mediterrâneo impressionará a todos. Também pode ser servido como prato principal com um acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída de peru, de preferência carne escura.
- 2 abobrinhas, apare as pontas, corte as abobrinhas ao meio longitudinalmente e ao meio transversalmente.
- 1 pimentão laranja médio, cortado ao meio e sem sementes.
- 1 pimentão vermelho médio, cortado ao meio e sem sementes.
- 1 pimentão amarelo médio, cortado ao meio e sem sementes.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, ralada
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/3 de xícara de queijo Pecorino Romano ralado
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1,5 colheres de sopa. molho marinara
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira de 22x32x5 cm com azeite.
- Numa tigela grande, misture a cebola, a salsa, o ovo, o ketchup, o alho, o sal e a pimenta. Incorpore o queijo e migalhas de pãoEm seguida, adicione a carne moída e misture. Cubra e leve à geladeira.
- Usando uma colher de melancia ou uma colher comum, retire cuidadosamente as sementes e a polpa interna da abobrinha, deixando uma parede de 0,3 cm (1/4 de polegada) de espessura. Tenha cuidado para não furá-la. Recheie as metades da abobrinha e do pimentão com o recheio, dividindo-o uniformemente e formando pequenas pilhas. Coloque os legumes recheados em uma assadeira. Regue com molho marinara.
- Asse, sem tampa, até que os legumes estejam macios e comecem a dourar, e um termômetro inserido no recheio registre 74°C (165°F), cerca de 45 minutos. Transfira os legumes recheados para uma travessa e sirva.
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