Receitas da culinária italiana

Recentemente, mesmo em grandes festas ou comemorações, os crudités — vegetais crus ou escaldados servidos inteiros ou cortados em tiras — tornaram-se aperitivos cada vez mais populares. E para...

Essas crostinis são envoltas em bacon por um motivo que vai além da estética. Enquanto assam, o bacon derretido pinga diretamente sobre o pão, dourando as fatias e deixando-as crocantes, douradas e deliciosas.

O panetone é um pão doce italiano com frutas secas, semelhante ao bolo de Páscoa, mas assado na Itália para as festas de Natal. Depois do Natal, as sobras de panetone ligeiramente amanhecido...

Existem diversos pratos deliciosos nos quais a cebola desempenha um papel fundamental. A sopa de cebola francesa, por si só, já é uma verdadeira delícia. Mas esse vegetal simples e talvez o mais barato também pode ser usado para fazer...

O trigo Khorasan, ou Kamut, difere do trigo comum por seus grãos mais longos e de cor dourada. Ele leva bastante tempo para cozinhar, mas desenvolve uma textura agradavelmente firme e um sabor quente e amendoado.

Este acompanhamento de feijão branco fica pronto em minutos se você usar feijão enlatado em vez de feijão cru. Tudo o que você precisa fazer é infundir os sabores mediterrâneos aquecendo-os em uma panela com...

Apesar de seu rico conteúdo vitamínico, o brócolis rapini, ou verdura folhosa, tem um sabor amargo. Quando preparado corretamente, isso pode se tornar uma vantagem, e a verdura ficará ainda mais saborosa...

Existe uma maneira super simples de realçar o sabor do feijão-verde branqueado e transformá-lo em um acompanhamento delicioso. Polvilhe o feijão cozido com gremolata — um condimento italiano feito com salsa fresca, alho e...

A salada de espelta é um prato comum na Itália, especialmente na culinária mediterrânea regional, e pode ser apreciada em uma trattoria caseira. É muito nutritiva, saciante e pode ser servida como...

Para esta receita simples de caçarola, use massa oca. Os tubos de massa podem ter tamanhos diferentes, mas devem conter molho suficiente para manter a caçarola úmida e não...

A massa italiana tortellini, semelhante a pequenos raviólis com diversos recheios, pode ser usada não apenas para fazer um prato principal delicioso, mas também uma sopa substanciosa com uma interessante combinação de sabores e texturas.

Esta frittata sem farinha está repleta da suculência e frescor das verduras frescas. Se desejar, torne-a mais substanciosa adicionando um pouco de queijo ralado. Os aspargos já estão temperados...

Ao olhar para este delicioso gratinado de massa com linguiça de frango e pimentões, coberto com uma crosta crocante de queijo, você pode imaginar como ele ficou assando no forno, onde todos os...

Uma frittata italiana é uma omelete feita com diversos ingredientes adicionais, coberta com ovos batidos e assada no forno. Ao preparar uma frittata de acordo com esta receita, todos os vegetais são primeiro levemente...

Este petisco saboroso, rico em ferro e fibras, fará sucesso com todos na sua festa em família. É nutritivo, saciante e uma ótima maneira de incorporar mais vegetais verdes ao seu cardápio, o que...

O nome "minestrone" se traduz do italiano como "sopa grande". E de fato, é bem grande, a julgar pela quantidade de ingredientes que normalmente são adicionados para torná-la rica e...

A sopa minestrone italiana é como uma mistura de legumes que você pode fazer com o que tiver na geladeira, criando um sabor novo a cada vez. Esta minestrone é feita com três tipos...

Os florentini são biscoitos crocantes com sabor de amêndoas e caramelo. Para prepará-los, as amêndoas precisam ser moídas para que não se transformem em farinha ou pasta, mas sim em pequenos pedaços.

Embora a lasanha italiana seja tradicionalmente assada no forno, uma versão igualmente deliciosa pode ser feita em uma panela elétrica de cozimento lento. E o melhor de tudo, é muito simples. Prepare o recheio, nesta...

O peito de frango, de sabor neutro e versátil, pode ser usado para preparar um delicioso frango à milanesa. Não se deixe intimidar pelo nome. A carne é muito fácil e rápida de preparar. Fatias de filé...

Como o próprio nome sugere, o sorvete napolitano tem origem na Itália. Essa sobremesa é um bloco monolítico de sorvete em camadas, geralmente com sabores de baunilha, chocolate e...

Os biscoitos ricciarelli foram criados no século XIV na região italiana da Toscana. Ainda hoje são frequentemente assados ​​no Natal, perfumando o ar com um aroma delicioso.

Taralli Dolci, ou Taralli Doce, são biscoitos italianos muito parecidos com nossos pretzels, geralmente levemente doces ou às vezes até temperados. Mas para uma guloseima de Páscoa no sul...

Esses biscoitos italianos são feitos com seis camadas assadas individualmente, unidas para formar um bolo grande, que é então cortado em pequenos quadrados. Três bolos de amêndoa de sabores variados...

Esses biscoitos surgiram na Itália durante um período difícil, quando os preços do trigo dispararam e os padeiros foram obrigados a substituí-lo pela polenta, ou fubá, tradicional e mais barata. No entanto...

Nos países europeus, os doces natalinos são associados não apenas aos aromas de especiarias e amêndoas, mas também a sutis notas de anis. Na Itália, por exemplo, isso inclui biscoitos de wafer crocantes chamados pizzelle. Eles...

Os biscoitos sicilianos Pignoli são pequenas bolinhas macias e mastigáveis, feitas com massa de amêndoa e recheadas com pinhões crocantes. Embora o Pignoli exija apenas alguns ingredientes,...

Os biscoitos Mostacioli são um doce natalino tradicional italiano. A versão desta receita os torna uma verdadeira delícia, recheados com nozes, gotas de chocolate e...

Esses famosos biscoitos florentinos são assados ​​em finas camadas com pedaços de amêndoa, lembrando uma renda. Eles têm um rico sabor de caramelo, mas suas notas podem mudar facilmente dependendo...

Os biscoitos recheados ocupam um nicho importante na confeitaria italiana. Existem em diversos sabores. Esses biscoitos sempre têm uma aparência festiva, como mini-bolos, e são feitos em...

A ricota é um queijo italiano versátil, adequado não só para pratos quentes, mas também para uma grande variedade de sobremesas. Além disso, em sobremesas, a ricota é usada não apenas como recheio, mas também como ingrediente principal.

Os biscoitos italianos Baci di Dama são deliciosos biscoitos tipo sanduíche com recheio de chocolate e nozes. Eles são originários do Piemonte, na Itália, uma região rica em avelãs e produtora de...

Biscoitos de limão macios e leves em formato de mini pãezinhos cobertos com glacê de açúcar. Originários do sul da Itália, e embora sua história seja em grande parte desconhecida, muitos italianos adoram prepará-los...

Os biscoitos Regina de gergelim são originários da cidade siciliana de Palermo, onde são considerados um doce tradicional. Têm o formato de pequenos ovais completamente cobertos com sementes de gergelim. Amasse a massa, modele...

Biscotti, um biscoito italiano seco cujo nome significa "assado duas vezes", lembra os biscoitos doces tradicionalmente servidos com café, chocolate quente e leite. Uma das principais vantagens desses biscoitos é...

Lembra da conversa sobre pratos com batata em "Girls"? Elas podem ser fritas, cozidas no vapor ou fervidas. Mas o purê de batatas, talvez, ocupe um lugar especial entre eles. É um acompanhamento maravilhoso que combina bem com...

Este prato fácil de preparar vai te deixar com vontade de fazê-lo sempre. Embora servido como acompanhamento, o purê de batatas certamente receberá mais elogios do que um suculento pedaço de carne.

Embora esta salada tenha um sabor praticamente idêntico ao da tradicional salada caprese italiana, um aperitivo de rodelas de tomate, mussarela e folhas de manjericão regadas com azeite, sua aparência é bem...

O que à primeira vista parece ser um bolo de chocolate é, na verdade, uma mousse delicada, e sua "embalagem de papel" não só é comestível como também incrivelmente deliciosa. Para garantir que o chocolate branco derreta de maneira mais uniforme,...

Este bolo de chocolate é incrivelmente rápido e fácil de fazer, e se destaca dos típicos bolos de camadas por sua aparência simples, inspirada na culinária italiana. Consiste em apenas uma camada, assada com...

Crostini é um aperitivo italiano que consiste em uma fatia de pão torrado com uma variedade de recheios. O segredo do crostini está na crocância do pão, que deve permanecer crocante mesmo se...

Um aperitivo que leva apenas alguns minutos para preparar. É especialmente perfeito quando você recebe visitas. Esses rolinhos de pesto e queijo de cabra, dispostos em uma travessa, têm uma aparência e um sabor deliciosos.

O ravióli italiano não só é uma refeição completa, como também um aperitivo delicioso e crocante com um recheio macio e cremoso de queijo. Para prepará-lo, passe o ravióli congelado numa mistura de farinha, ovos e...

A tradicional salada italiana panzanella é feita com tomates, pão amanhecido, cebolas, azeite e vinagre. É simples, deliciosa, fresca e perfeita para o verão. Mas a salada ganhará um toque especial com novos sabores...

Esta lasanha vegetariana combina na perfeição duas coisas que combinam na perfeição: um sanduíche de queijo quente e sopa de tomate. Um prato caseiro delicioso e reconfortante...

A famosa lasanha italiana há muito deixou de ser uma novidade; as folhas para prepará-la podem ser encontradas em quase qualquer supermercado, e muitas pessoas conhecem a receita, mesmo que nunca a tenham feito...

Prepare um prato rápido e em camadas com peito de frango, infundindo a carne neutra com um sabor rico e vibrante. Os peitos de frango cozinham muito rápido, então, enquanto estiverem cozinhando, é melhor...

Se você busca uma experiência totalmente nova com pizza, experimente a pizza branca. Ela se diferencia da pizza tradicional pela ausência de molho de tomate, o que lhe confere um sabor agridoce singular.