Receitas da culinária italiana

Essa massa ultrafina, cujo nome significa literalmente "cabelo de anjo", tem uma textura delicada e combina perfeitamente com molho de tomate seco e queijo de cabra. O prato não exige muito tempo de preparo...

Este prato é perfeito para um jantar rápido e substancioso, e também uma ótima opção para surpreender os convidados. O presunto, os cogumelos e o vinho Marsala impregnam o frango com seus sabores, criando...

É improvável que você encontre alguém que não goste de focaccia — um pão italiano macio feito com farinha, água, fermento e, o mais importante, azeite. É esse ingrediente que dá ao pão seu sabor delicioso...

Provavelmente todo mundo já ouviu falar da sopa italiana minestrone. É leve, muito saudável e repleta de vegetais. Mas poucas pessoas sabem que essa sopa tem uma versão de inverno igualmente deliciosa e saudável. Em...

As almôndegas florentinas diferem das almôndegas clássicas porque parte da carne moída é substituída por espinafre. Isso confere às almôndegas uma textura mais suculenta e macia. Essas almôndegas também são muito...

Prepare espaguete à italiana com almôndegas ao molho de tomate. Para este prato, cozinhe o espaguete separadamente, asse as almôndegas no forno e prepare o molho de tomate. Em seguida, junte tudo e...

Uma receita fotográfica simples, passo a passo, para a sobremesa italiana tiramisu. O creme é feito apenas com queijo mascarpone, açúcar e gemas de ovo. Cubra com biscoitos savoiardi embebidos em uma mistura de café e rum, ou...

Esses biscoitos de nozes podem não parecer impressionantes, mas o sabor é divino. Seu nome, Brutti ma Buoni, se traduz literalmente do italiano como "feios, mas bons". E eles também são...

Este prato de lula recheada ao estilo italiano com molho marinara é uma delícia para as festas de fim de ano ou pode transformar um jantar comum em uma celebração. Recheie a lula com...

Fazer deliciosas nozes caramelizadas caseiras não é tão difícil se você tiver um termômetro de doces. É a única maneira de saber quando o caramelo está no ponto certo. Primeiro, ferva...

Os cannoli sicilianos serão um verdadeiro destaque na sua mesa de Ano Novo e Natal, e são perfeitos até mesmo como uma sobremesa do dia a dia com café, se, por exemplo, você usar uma versão simplificada com cannoli comprados prontos...

Este bolo foi inspirado nos populares biscoitos arco-íris ítalo-americanos, com sabor de amêndoa e cobertos de chocolate. Portanto, este bolo será uma versão maior do biscoito italiano...

Um bolo de quatro camadas com cobertura de cream cheese, nozes e coco, decorado com mirtilos frescos. Este bolo nem precisa de muita decoração. O recheio em si já é a estrela.

Na culinária italiana, o ossobuco é um corte transversal da canela de vitela em discos de carne, com o tutano no centro. Ossobuco também é o nome dado ao prato preparado com esse corte. Para...

Esses paninis de rabanada doces e saborosos são deliciosos, macios e úmidos. E você nem precisa de uma sanduicheira especial para prepará-los. Eles podem ser...

Massa, molho de linguiça de porco ao molho branco, queijo e espinafre se combinam harmoniosamente nesta lasanha, tornando-a um café da manhã delicioso e nutritivo. Para o molho, retire a pele da linguiça de porco e frite...

Muita gente deixa as bordas da pizza no prato. Mas isso não vai acontecer com esta pizza; cada fatia deliciosa será devorada! Afinal, a borda é recheada com pepperoni e...

A bruschetta italiana, rica em sabor, com camarão e notas frescas de estragão, é um aperitivo perfeito. A cobertura também pode ser servida sozinha sobre massa ou purê de batatas, e torradas crocantes complementam o prato.

A sopa de frutos do mar Cioppino é um prato que começou como um simples almoço de pescador e se tornou uma verdadeira iguaria servida nos melhores restaurantes. Apesar do nome italiano, esta...

A banana confere a esses muffins não apenas uma textura macia e úmida, mas também um aroma maravilhoso que lhe deixará com água na boca enquanto ainda estiverem no forno. São bastante fáceis e rápidos de fazer...

Para surpreender seus convidados, prepare uma geleia de tomate seco diferente como aperitivo. Os tomates secos são cozidos em fogo brando com cebola, tomilho e alho em uma mistura de óleo vegetal, caldo de galinha...

O nhoque é um bolinho tradicional italiano feito com farinha, ricota e purê de batatas. Mas você pode prepará-lo ao estilo americano substituindo as batatas comuns por batatas-doces. Isso dará ao nhoque uma textura mais...

Combine fatias de chicória belga, maçãs, milho, queijo, abacate e um toque invernal de cranberries secas, e regue com um molho refrescante de limão e azeite. Esta...

O queijo azul e o creme de ricota combinam perfeitamente com tomates assados. Esta pasta de três queijos sobre uma fatia de pão crocante oferece uma verdadeira fusão da culinária italiana...

Os cogumelos Portobello distinguem-se pelos seus chapéus grandes e atraentes, bem abertos na parte inferior. Por isso, este tipo de cogumelo é frequentemente utilizado em pratos assados ​​e recheados, o que os torna excelentes...

A Caprese é um símbolo da culinária italiana, provando continuamente como um aperitivo pode ser delicioso e, ao mesmo tempo, simples. Tradicionalmente, consiste em fatias de mussarela dispostas em um prato...

Uma entrada de crostini disposta em uma travessa tem um aspecto elegante e muito apetitoso, especialmente quando servida com tomates assados. Tomates assados ​​em um molho de mel, vinagre e azeite...

Um aperitivo fácil de preparar que vai abrilhantar uma mesa de festa e te encantar em um dia de semana. Mini sanduíches de bruschetta combinam todas as delícias de um aperitivo italiano: crocante...

A bruschetta é um aperitivo feito com uma fatia de pão torrado coberta com um recheio de dois ou três ingredientes que se complementam perfeitamente. Como esta bruschetta com geleia de figo, uma fatia de...

O camarão ao alho e óleo é um prato ítalo-americano que consiste em camarões cozidos em um molho feito com manteiga, alho, vinho branco seco e queijo parmesão. Embora o camarão ao alho e óleo seja geralmente...

O ravióli de queijo é uma ótima base para esta pizza, recheando-a com o máximo de sabor. A pizza terá uma crosta crocante e com bastante queijo na parte de baixo, e a massa ficará fofa, com bastante queijo e macia ao mesmo tempo. Misture o ravióli cozido...

O antipasto é um aperitivo italiano servido antes do prato principal. Normalmente, é um prato grande contendo porções individuais de queijos italianos, frios fatiados, legumes e pão. Portanto...

A sopa de casamento italiana é feita com almôndegas e verduras em um caldo. As verduras podem ser qualquer tipo de salada verde ou vários tipos de repolho. Mas esta sopa não tem nada a ver com casamentos, e...

Esta receita de pizza resulta numa massa grossa, macia por dentro e muito crocante por fora. O segredo é fritar a massa em azeite numa frigideira de ferro fundido e depois adicionar...

Entre os muitos aperitivos italianos, a bruschetta se destaca como uma das mais simples e antigas. Ela se diferencia de outros aperitivos semelhantes pelo fato de as fatias de pão serem fritas a seco e...

Os crostinis italianos são um ótimo aperitivo para qualquer evento. Geralmente são fatias de pão crocante com uma variedade de recheios. Mas os crostinis de milho feitos com polenta e...

Para fazer uma tarte de chocolate e avelã, você vai precisar de massa de tarte pronta. Desenrole-a e coloque-a numa forma de tarte, pressionando-a firmemente contra o fundo e as laterais. Para o recheio, misture os ovos, a farinha, o açúcar,...

Prepare um pão simples e rápido recheado com presunto italiano. Você pode usar massa de pão francês pronta. Abra a massa, cubra com fatias de presunto e enrole em formato de pão.

Embora a panzanella italiana seja tradicionalmente considerada uma salada de verão feita com tomates, cebolas, molho e fatias de pão embebidas no próprio suco da salada, sua versão de inverno, com frango e...

A polenta cozinha em apenas 10 minutos numa panela de pressão elétrica, então não precisa ficar de olho, mexendo ou se preocupar em queimar. Basta despejar água sobre o fubá, adicionar sal e programar a panela de pressão para alta. E...

Cozinhe frango à caçadora, ou cacciatore como é chamado na Itália, em uma panela de cozimento lento. Para isso, frite os pedaços de frango temperados separadamente, depois frite o bacon separadamente, seguido pelas cebolas e...

Prepare um delicioso almoço de domingo com almôndegas e molho feito com carne bovina, carne suína e linguiça italiana apimentada, tudo cozido lentamente em uma panela de pressão. O molho de domingo é tradicionalmente feito na Itália...

Cacciatore é um prato italiano de frango feito com frango à caçadora. Os pedaços de frango são fritos separadamente e depois cozidos em fogo brando com tomates, cebolas, alho, cogumelos e especiarias em uma pequena quantidade de caldo. Para...

Usando uma panela de pressão, você pode rapidamente concentrar todo o sabor de uma frittata italiana em uma porção individual prática. Este prato é uma ótima opção de café da manhã saudável e nutritiva. Além disso, mini frittatas...

Os biscoitos Amaretto são biscoitos secos italianos que combinam perfeitamente com uma xícara de café, adicionando um maravilhoso aroma de amêndoa. Levam um tempinho para fazer, mas...

A lasanha é frequentemente considerada um prato saboroso e substancioso, mas também bastante gorduroso e calórico. Esta última parte da ideia é facilmente refutada pela receita apresentada. Lasanha com...

Taralucci são biscoitos italianos semelhantes aos nossos kourabies. Mas esta receita oferece taralucci doces com calda de caramelo; o caramelo salgado adiciona um sabor inesquecível. O processo...

Os amaretti, como qualquer biscoito italiano, distinguem-se pelo seu sabor requintado e delicado. O próprio nome fala por si: estes biscoitos são feitos com amêndoas moídas, sem farinha.

Os biscoitos Ameretti do Jamie Oliver são sem glúten e perfeitos para as festas de fim de ano. Esses biscoitos italianos, leves e crocantes, têm um delicado sabor de amêndoa...

Uma receita de massa com carne saborosa e reconfortante, rápida de preparar e feita com ingredientes ricos e apetitosos. Para a base de carne, use linguiça de porco crua moída e já sem a tripa.