Frittata com queijo e aspargos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 137, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 196 mg, sódio 350 mg, açúcar 1 G.
Calorias 137, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 196 mg, sódio 350 mg, açúcar 1 G.
A frittata é uma omelete italiana com diversos recheios. O próprio nome pode ser traduzido do italiano como "frita". No entanto, uma frittata tradicional é simplesmente frita na frigideira até os ovos começarem a firmar e depois finalizada no forno. Prepare uma frittata de aspargos simples, porém deliciosa, com queijo Monterey Jack e coentro fresco. O queijo adiciona um sabor rico, e a combinação de aspargos e coentro cria um resultado incrível. Comece o seu dia com uma frittata; este café da manhã vai melhorar o seu humor e a sua energia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 ovos grandes
- 0,5 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 450 g de aspargos, aparados e cortados na diagonal em pedaços de 0,5 cm (cerca de 3 xícaras)
- 3 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas grosseiramente
- Salada verde para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill e posicione uma grelha no terço superior do forno.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o óleo vegetal e a manteiga em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver espumando, adicione os aspargos, tempere generosamente com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Incorpore o coentro.
- Abaixe o fogo, despeje a mistura de ovos e cozinhe até que os ovos estejam firmes, com uma borda de cerca de 2,5 cm, por aproximadamente 3 minutos (o centro da frittata ainda estará cremoso). Transfira a frigideira para o forno e gratine até que os ovos estejam firmes e dourados, por cerca de 2 minutos. Corte em fatias e sirva com uma salada verde. A frittata pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
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