Café da manhã vegetariano: Frittata de brócolis, torrada com tomate e leite de banana.
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 350, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 21 G., carboidratos 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 600 mg, açúcar 20 G.
Calorias 350, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 21 G., carboidratos 41 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 600 mg, açúcar 20 G.
Ao contrário de uma frittata tradicional, esta é rápida de fazer e cozinha no fogão em vez do forno. Para prepará-la, cozinhe o brócolis no micro-ondas até amolecê-lo e, em seguida, despeje a mistura de ovos com queijo e manjericão na frigideira. Para evitar que a frittata se transforme em uma omelete comum, adicione um toque italiano: esfregue alho na torrada e decore com uma fatia de tomate. Combinado com o manjericão, isso adiciona um sabor mediterrâneo. Incorpore frutas ao seu café da manhã: amasse uma banana em um copo e despeje leite por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 bananas maduras, fatiadas
- 3 xícaras + 1/3 de xícara de leite com baixo teor de gordura
- 2 xícaras de floretes de brócolis
- 5 fatias de pão integral
- 1/3 de xícara de queijo suíço ralado com baixo teor de gordura
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 ovos grandes + claras de 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, cortados ao meio
- 1 tomate maduro, cortado em 4 pedaços
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Divida as bananas fatiadas igualmente entre quatro copos, amasse-as levemente e complete cada copo com 3/4 de xícara de leite. Leve à geladeira até a hora de servir.
- Numa tigela própria para micro-ondas, misture o brócolis com 1 colher de sopa de água. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas até ficar al dente, por cerca de 2 minutos. Deixe descansar por alguns minutos, retire o filme plástico com cuidado e escorra.
- Rasgue uma fatia de pão em pedaços pequenos e deixe de molho em uma tigela grande com o restante de 1/3 de xícara de leite até amolecer, por cerca de 2 minutos. Adicione o brócolis refogado, o queijo, o manjericão, os ovos, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e cozinhe até que a parte de baixo da omelete comece a firmar, por cerca de 2 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando até que o centro esteja firme, de 6 a 7 minutos.
- Entretanto, toste o pão restante, esfregue cada fatia com alho e cubra com uma fatia de tomate. Regue as torradas com a ½ colher de sopa de azeite restante.
- Corte a frittata em quatro partes e divida entre quatro pratos. Sirva com torradas e leite de banana.
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