Torta de batata-doce da Anna
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 300, gordura total 17 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 3 G., carboidratos 35 G., fibra 5 G., colesterol 46 mg, sódio 446 mg, açúcar 7 G.
Calorias 300, gordura total 17 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 3 G., carboidratos 35 G., fibra 5 G., colesterol 46 mg, sódio 446 mg, açúcar 7 G.
A Torta Anna de Batata é uma deliciosa torta feita com apenas dois ingredientes básicos: batatas e manteiga. Experimente uma versão diferente da receita tradicional e use batatas-doces em vez de batatas comuns. Esta versão leva batatas-doces de cores diferentes, resultando em uma torta colorida e deliciosa, mas você também pode usar apenas uma cor. O ideal é assá-la em uma frigideira de ferro fundido para obter uma crosta bem crocante. Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, pode usar qualquer frigideira que possa ir ao forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg de batatas-doces de diversas cores, descascadas
- 165 g de manteiga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte a batata-doce em fatias finas usando um mandolim, um processador de alimentos ou uma faca de chef afiada. Coloque a manteiga em uma frigideira de ferro fundido ou outra frigideira que possa ir ao forno e derreta no forno pré-aquecido. Retire a frigideira e gire-a para cobrir toda a superfície, depois despeje em outro recipiente.
- Disponha as fatias de batata-doce em círculos concêntricos, sobrepondo-as umas às outras, na frigideira, pincelando cada camada com um pouco de manteiga derretida, temperando com sal e pimenta-do-reino e pressionando bem até que toda a batata-doce e a manteiga sejam utilizadas. Coloque uma folha de papel-alumínio diretamente sobre as fatias de batata-doce e coloque a frigideira vazia por cima para pressionar as fatias de batata-doce.
- Asse até que a torta de batata se solte facilmente com uma faca, cerca de 45 minutos. Passe uma espátula de metal ao redor da borda da torta e, em seguida, vire-a cuidadosamente sobre um prato de servir.
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