Batatas-doces glaceadas com cranberry
Votos: 3
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Batatas-doces glaceadas com cranberry - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm (cerca de 700 g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída
- 1/2 xícara de coquetel de suco de cranberry
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de xícara de amêndoas torradas picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira, misture as batatas-doces, o azeite e um pouco de sal e pimenta. Asse até dourar e ficarem cozidas por dentro, cerca de 30 a 40 minutos. - Entretanto, em uma panela pequena em fogo médio, reduza o suco de cranberry pela metade. Adicione o açúcar mascavo, a manteiga e a canela e cozinhe, mexendo, até o açúcar dissolver e a mistura ficar homogênea.
- Quando as batatas estiverem cozidas, transfira-as para uma tigela grande. Despeje o molho por cima e misture bem. Sirva as batatas-doces com molho de cranberry acompanhadas de amêndoas torradas.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
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