receitas da culinária europeia

A caponata é um ensopado de legumes tradicional siciliano feito com berinjela, cozida lentamente com diversos legumes e especiarias. Mas o prato fica mais saudável se preparado de acordo com esta receita. Em vez de fritar ou...

Os timbales se tornaram a joia da coroa da alta gastronomia francesa na corte real no século XVIII. Na época, preparar timbales era considerado um sinal de bom gosto e de ideias culinárias progressistas. O próprio termo...

A famosa focaccia italiana, um pão achatado, espalhou-se pelo mundo. Originalmente inventada por moradores rurais para conservar alimentos, ela ganhou popularidade graças ao seu sabor e longa durabilidade.

Esta antiga sobremesa inglesa é apreciada pela sua facilidade de preparo, permitindo incorporar frutas vermelhas e outras frutas frescas da horta. A versão moderna apresenta uma maravilhosa combinação de chantilly...

A gremolata italiana é um condimento muito simples, porém delicioso e aromático, feito com ingredientes frescos. Tradicionalmente, leva salsa picada, alho e raspas de limão, mas você pode ajustar os sabores ao seu gosto.

Esses delicados doces franceses eram uma iguaria favorita da realeza e, por mais de dois séculos, permaneceram populares. Surpreenda seus entes queridos com éclairs caseiros que ficam igualmente deliciosos...

O rolinho de berinjela é um prato comum na culinária do sul dos Estados Unidos. Ele pode ser recheado com uma grande variedade de ingredientes! O rolinho italiano geralmente é recheado com queijo cremoso, polvilhado com parmesão e regado com molho de tomate...

As berinjelas são ótimas não só em pratos principais ou aperitivos; elas também rendem sopas igualmente deliciosas, que adquirem um sutil sabor de cogumelo. Esta sopa espessa e rica combina todos os ingredientes...

Juntamente com a lasanha, a berinjela à parmegiana é considerada a caçarola italiana em camadas mais popular, apreciada não só na Itália, mas em todo o mundo. As berinjelas são previamente empanadas e...

A combinação harmoniosa do molho francês para salada com o prato italiano vai impressionar os amantes de massa. O molho é um componente essencial das receitas de lasanha e geralmente é feito com...

Legumes recheados, que já são conhecidos, podem ganhar um toque inusitado que mudará sua percepção sobre um prato familiar. O destaque desta receita é o Pecorino Romano, um queijo duro e salgado, um dos...

A pizza é, sem dúvida, um dos pratos mais populares e apreciados. Embora todos a considerem um prato italiano, os italianos a adotaram dos gregos, que a assavam temperada com ervas e...

A berinjela recheada é um prato comum em muitas culturas. É deliciosa, aromática, substanciosa e fácil de preparar. O cordeiro, marinado no caldo dos legumes, fica...

Esta massa suculenta e deliciosa com legumes e queijo foi criada pela chef ítalo-americana e apresentadora do programa "Giada at Home", Giada De Laurentiis. É rápida e fácil de preparar e pode ser servida...

Uma receita simples, mas incrivelmente deliciosa. A mistura de ervas combina maravilhosamente com o peixe sem sobrepor seu sabor. A hortelã adiciona um toque de frescor, enquanto o sal e a pimenta realçam...

Esta receita é à base de chocolate. O bolo é delicioso. A cobertura é decorada com coco ralado e nozes-pecã.

O pão focaccia italiano, aromático e saboroso, é uma versão mais leve da pizza. Para facilitar ainda mais, use massa de pizza pronta. Pincele com azeite aromático...

Uma salada incrivelmente deliciosa e saudável de azeitonas, alcaparras e tomates com um molho aromático irresistível. Apesar de cada ingrediente ter seu próprio sabor distinto e...

Os coquetéis Pimm's são um verdadeiro prazer inglês, acessível a todos. Uma bebida com baixo teor alcoólico e preço acessível, apreciada tanto pela realeza quanto por pessoas comuns como uma opção refrescante em um dia de verão. Coquetéis ou...

Esta é uma variação da sobremesa francesa clafoutis, que normalmente é assada com cerejas, mas nesta versão, as framboesas adicionam um toque único à quiche clássica. Incrivelmente...

Dentre a grande variedade de sobremesas recheadas com creme, as éclairs continuam sendo um clássico francês muito apreciado. Decoradas com cobertura de chocolate e servidas com uma xícara de café, essas delícias podem facilmente se tornar...

Os doces franceses são considerados os mais requintados, e seus sabores delicados são perfeitos para qualquer ocasião. Uma das sobremesas francesas mais populares e mundialmente famosas é a éclair.

A berinjela é um ingrediente básico da culinária mediterrânea. A berinjela recheada é um dos pratos mais populares na Itália, e por isso cada região, incluindo a Calábria, desenvolveu sua própria versão.

Pratos com berinjela estão presentes em muitas culinárias nacionais. A berinjela, também conhecida como o "vegetal da longevidade", é recomendada para problemas cardíacos e vasculares. Berinjela crocante com queijo...

Este prato incomum tem origem na Itália. Segundo a crença popular, suas primeiras receitas datam do século VIII. Como qualquer prato, o queijo parmesão pode ter diversas variações, mas sempre...

A caça ocupa um lugar de destaque na culinária tradicional grega, sendo o frango frequentemente o prato preferido. O frango grelhado adquire um sabor mediterrâneo se...

Éclairs (do francês éclair, que significa "relâmpago, clarão") são um clássico doce francês em formato retangular, conhecido desde a época de Napoleão. Existem muitas variações de éclairs, e todas elas...

Berinjela frita na frigideira e depois assada com queijo parmesão é um prato delicioso. Esta receita de molho italiano é simplificada, para que você possa apreciar os sabores mais rapidamente.

A culinária italiana está difundida por todo o mundo. O canelone de berinjela, pequenos rolinhos de berinjela recheados com queijo e cobertos com um delicioso molho marinara, também é um dos pratos favoritos.

O gaspacho é um prato espanhol. Em seu país de origem, é tipicamente feito com tomates, enquanto a versão com berinjela vem da Itália. Esta sopa é perfeita para um almoço de verão, mas você pode...

Um clássico da culinária italiana. A receita não é muito complicada e você pode preparar este prato vegetariano delicioso e saudável para o jantar em qualquer dia da semana. Delicioso, suculento, macio e impressionante...

Vinho misturado com frutas e água soa romântico e veranil, não é? Mas as lendas sobre a origem do nome Sangria fazem jus ao próprio nome, que vem do espanhol "sangre", que significa sangue. Mas não vamos...

Os pães Kaiser (ou Imperiais) austríacos são incrivelmente leves e aerados, com uma crosta crocante, feitos principalmente de farinha de trigo, água e fermento. Eles existem desde o século XVIII...

A massa orzo, um tipo de massa grossa semelhante ao arroz, é perfeita para saladas de massa substanciosas. Misture com rúcula, manjericão, cerejas secas, queijo feta e pinhões, e...

Esses waffles de rabanada ao estilo belga vão te conquistar com sua facilidade de preparo e sabor requintado. Agora, para fazer o waffle perfeito, você não precisa...

Se você não tem onde guardar o pão amanhecido, mas sua consciência não permite que você o jogue fora, você pode não só reaproveitá-lo como também fazer uma sobremesa de chocolate incrivelmente deliciosa. Rabanada "Pain perdu" (em francês, "pão perdido")...

O pão focaccia italiano tradicional é considerado o ancestral da pizza. Suas receitas são semelhantes, mas o recheio da focaccia é menos rico. Normalmente, consiste em especiarias ou ingredientes que são simplesmente...

Comece a manhã à moda francesa com uma xícara de café e um brioche quentinho. O famoso brioche francês, imortalizado nas naturezas-mortas de Manet, é considerado um clássico de domingo em sua terra natal há séculos...

Esta é uma nova versão da sangria: uma bebida espanhola adorada, servida gelada, batida com cubos de vinho tinto congelado. O daiquiri terá um novo rival — esta sangria será a sua...

Se você adora a sobremesa italiana tiramisu e pudim de banana, com certeza vai adorar esta combinação. Prepare um pudim cremoso com creme de mascarpone e despeje sobre bananas embebidas em café...

Como a sangria é uma bebida popular, inventada por camponeses que, durante a colheita de frutas, jogavam pedaços de frutas em seus odres de vinho, diluíam com água e assim matavam a sede,...

Esses hambúrgueres vão mudar a sua forma de pensar sobre sanduíches, pois são feitos sem pão. Misture carne de cordeiro moída com queijo pecorino e tomates secos, depois enrole...

Este pão amanteigado e rico é o complemento perfeito para qualquer reunião grande. Se sobrar brioche, você pode usá-lo para fazer doces, por exemplo...

A focaccia é um pão achatado italiano feito com massa de fermento. Pode ser servida como aperitivo ou usada como pão de sanduíche. A focaccia com tomate lembra um pouco a pizza, mas...

Esta receita produz cavala suculenta por dentro e crocante por fora. O peixe, banhado em uma saborosa mistura de especiarias, é perfeitamente complementado pelo sabor profundo e complexo do pesto. A quantidade de molho provavelmente será...

Apesar da semelhança superficial com o pilaf, a paella possui um charme e sabor únicos, conquistando cada vez mais fãs. Este prato tradicional espanhol tornou-se um...

Dê um toque italiano explosivo aos seus bifes de atum grelhados, esfregando-os com uma mistura aromática de raspas de limão, alho e ervas, com o alecrim como ingrediente principal.

Algumas pessoas torcem o nariz para ostras não exatamente por causa de sua delicadeza, mas porque tradicionalmente são consumidas cruas. Se você é uma delas, aqui está uma receita que vai acabar com seus receios. Mais...

Cava é um vinho espumante feito com as uvas Parellada e Xarello. A mistura confere uma acidez agradável e aroma de frutas tropicais ao champanhe. Sangria espanhola com Cava (que significa "caverna")...

Prepare um coquetel espumante leve, bonito e refrescante com vinho rosé, limonada e bitter de toranja. Para o preparo, o ideal é usar limonada doce ou refrigerante italiano — uma mistura...