receitas da culinária europeia

O coquetel Negroni recebeu esse nome em homenagem ao conde italiano Camillo Negroni, que o inventou. Tradicionalmente, a bebida consiste em gim, vermute doce e bitter de laranja, decorada com uma fatia de...

O molho pesto italiano, feito com manjericão, queijo, pinhões e azeite, tem um sabor e aroma tão vibrantes que pode transformar qualquer prato simples em uma verdadeira delícia culinária. Frite...

Um spritzer, ou schorle, é tradicionalmente um coquetel feito com vinho e água com gás. Esta bebida é especialmente popular na Europa, onde é consumida principalmente no verão como uma opção refrescante e...

As ostras ao estilo toscano são preparadas com ingredientes típicos da culinária mediterrânea. Grelhe-as e cubra-as com pancetta italiana tostada e crocante e um molho aromático...

A base alcoólica deste coquetel é a rakia, uma aguardente forte dos Balcãs com anis, geralmente servida com gelo e água. Os bartenders suavizam o sabor intenso de alcaçuz da rakia com especiarias e purê de maracujá.

Dois pratos substanciosos combinados em uma refeição completa — esta nova e empolgante variação será um sucesso entre os convidados. A cada mordida, você poderá saborear tanto o delicioso bolo de carne quanto a lasanha cremosa com molho.

A polenta — um mingau de milho espesso italiano — é ótima porque combina bem com quase qualquer prato: carne, legumes, frutos do mar. Se você tiver polenta sobrando do dia anterior, ela...

Grelhe ou frite os peitos de frango e sirva com um molho pesto de espinafre, pinhões e parmesão. Este molho é mais cremoso e tem um sabor mais suave do que o tradicional...

Para alimentar uma grande multidão, a paella de frutos do mar fica melhor preparada em uma frigideira grande com grelha. Além de o preparo em si se tornar mais interessante e divertido, os ingredientes grelhados...

A sangria é uma bebida alcoólica espanhola feita com vinho barato, com adição de pedaços de frutas e, às vezes, especiarias. Esta bebida aromática de frutas é tradicionalmente servida gelada no verão, e...

Prepare pão focaccia caseiro usando esta receita italiana e você terá um sanduíche ao estilo italiano com frango grelhado e uma pasta de espinafre e alcachofra marinada. A focaccia é um pão italiano...

Prepare um bolo preguiçoso com biscoitos amanteigados, queijo cremoso e framboesas embebidas em limoncello. Esta sobremesa é rápida e fácil de fazer, não exigindo forno nem habilidades culinárias especiais. Bata as framboesas no liquidificador com...

Prepare o coquetel exclusivo do Scarpetta, um restaurante italiano badalado nos EUA. O sabor vibrante do coquetel é resultado da combinação de vermute, licores e suco cítrico, que harmonizam perfeitamente com o bourbon de sabor marcante.

O gaspacho é uma famosa sopa espanhola de verão. Originalmente considerado um prato de pobre, os camponeses o preparavam com vinagre, água, pão, azeite e alho. Mais tarde, tomates e...

Muffuletta é um sanduíche feito com um pão redondo tipo muffuletta, com diâmetro de 22 a 25 cm, recheado com salada de azeitonas, salame, linguiça martella, presunto capicola e queijo...

Trifle é uma sobremesa inglesa feita com camadas de bolo, frutas vermelhas e chantilly. A vantagem dos trifles individuais é que podem ser feitos com sobras de camadas de bolo, muffins e frutas vermelhas. Para...

Pimm's é uma bebida tradicional inglesa feita com gim e ervas aromáticas. O Pimm's é usado principalmente para fazer coquetéis de frutas de verão com o mesmo nome. A bebida alcoólica...

Fra Diavolo, que em italiano significa "Irmão Diabo", é um prato italiano picante de massa com frutos do mar. Seu nome é uma homenagem ao herói bandido italiano Michele Pezza, apelidado de...

Uma sobremesa muito simples, mas adequada apenas para adultos devido ao uso de vinho branco e conhaque. Grelhar os pêssegos levemente os carameliza, realçando ainda mais o seu sabor...

O milho grelhado é um prato simples, mas incrivelmente delicioso. O milho, embora menos suculento do que o cozido, ainda é muito firme e saboroso. O molho adiciona suculência e um sabor único...

O prato espanhol "Gambas al Ajillo" (camarões ao alho) é um exemplo vibrante da culinária mediterrânea: simples de preparar, incrivelmente saboroso, saudável e delicioso. Camarões fritos...

Este coquetel italiano, com sabor refinado e aroma sutil de pêssego e vinho Prosecco, foi inventado no início do século XX no famoso estabelecimento veneziano "Bar Harry" e batizado por seu proprietário em homenagem a...

A Schorle é uma bebida refrescante de verão, geralmente uma mistura de vinho ou suco e água com gás. Misture suco de laranja com água mineral e adicione um toque picante de licor ao coquetel...

Uma bebida refrescante que com certeza fará sucesso em qualquer festa. Esta receita de sangria de vinho tinto atinge o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Experimente com uma variedade de frutas...

Um café da manhã tardio em uma espreguiçadeira é acompanhado por este drinque longo. Um coquetel italiano popular, é membro oficial da Associação Internacional de Bartenders e leva o nome do pintor...

Tradicionalmente, os churros, originários da Espanha e de Portugal, são feitos com uma base de massa choux e fritos em óleo. Os bolinhos de milho americanos são assados. Combinando essas duas receitas,...

Se você é fã de Margarita frozen, com certeza vai adorar esta granita com sabor de limão. Combine os ingredientes principais: tequila, suco de limão, triple sec, adicione açúcar...

A Panzanella é uma salada italiana de verão deslumbrante, feita com pedaços de pão amanhecido, vegetais maduros e suculentos e molho. Tradicionalmente, na Itália, a Panzanella era feita apenas com cebolas, que eram temperadas...

Ameixas grelhadas, apetitosas e aromáticas, são o complemento perfeito para uma bola de gelato, um sorvete italiano com baixo teor de gordura. Se desejar, pode substituir o gelato por outro de sua preferência.

Prepare uma sobremesa leve, saudável e deliciosa com uma salada de frutas grelhadas. Para evitar que as frutas e os frutos silvestres se desmanchem, escolha os firmes e ligeiramente verdes. Grelhe-os até...

É difícil errar uma receita se as instruções forem incrivelmente simples. Isso vale para a receita clássica de omelete — um prato que, embora bastante comum, pode dar um toque especial ao café da manhã...

Este prato tradicional britânico de carne com crosta de purê de batatas irá recompensá-lo com seu sabor, mas requer um pouco de paciência no preparo. Acredita-se que para o shepherd's pie...

A piadina é um pão achatado italiano, assado ou grelhado. Na região da Emilia-Romagna, é uma comida de rua popular, servida em inúmeras barracas.

Este bolo é muito popular na França e conquistou o coração de Julia Child há muito tempo, que batizou sua versão de "Le Glorieux" (o glorioso). A receita original não é bem...

Em 2011, quando o Príncipe William se casou com Kate Middleton, ele quebrou a tradição real ao encomendar uma edição especial do clássico bolo de sorvete britânico com biscoitos para o seu casamento. Este bolo é feito com...

O que poderia ser mais italiano do que uma salada Caprese? Manjericão fresco e aromático, mussarela macia e tomates amadurecidos ao sol criam não apenas o sabor único de uma salada tradicional...

"Moules frites" é um prato tradicional belga composto por mexilhões e batatas fritas. Os mexilhões são normalmente servidos na mesma panela em que foram cozidos, enquanto as batatas fritas são servidas em um prato separado.

Prepare um jantar leve ao estilo mediterrâneo com mexilhões à francesa escalfados em um molho aromático de creme de alho, vinho e ervas. Para este prato, use apenas mexilhões frescos e de alta qualidade...

O molho bolonhesa clássico, ou ragù alla bolognese como é chamado na Itália, é um ragù de carne servido com lasanha ou massa. Ele torna o prato muito substancioso e incrivelmente saboroso.

A Irlanda tornou-se quase sinônimo de Guinness, mas, nos últimos anos, essa famosa marca expandiu seu alcance para além da cerveja stout escura. Este coquetel traz as notas cítricas de uma pilsner leve, tipicamente...

Alguns historiadores encontram referências a este famoso bolo de chocolate com cereja (chamado de Bolo Floresta Negra na Alemanha) já no século XVI. Mas é mais provável que o bolo tenha recebido seu nome e popularidade...

Certo dia, em 1832, o diplomata austríaco Klemens von Metternich ordenou a seus cozinheiros que preparassem uma sobremesa incomum para convidados ilustres. Mas seu cozinheiro estava doente naquele dia. Um aprendiz de cozinha...

O pão de ló genovês é considerado difícil de preparar, mas se você seguir rigorosamente todas as proporções e recomendações da receita clássica, obterá uma base macia e aerada para qualquer bolo.

O martini é um coquetel elegante feito com gim e vermute. Desde sua invenção na América, no final do século XIX, as proporções da bebida têm mudado constantemente. Isso depende do gosto pessoal...

A sopa minestrone, que significa "sopa grande" em italiano, é um dos pratos mais antigos da Itália. Ela era preparada desde a Roma Antiga. Como a minestrone era considerada um prato de pobre,...

A panzanella é uma salada italiana de pão, típica do verão, que remonta à Idade Média. No entanto, até o início do século XX, era preparada exclusivamente com cebolas temperadas com vinagre, azeite e...

O molho marinara italiano (ou molho de marinheiro) foi inventado por marinheiros napolitanos em meados do século XVI, quando os tomates já haviam sido trazidos do Novo Mundo para a Europa. Os marinheiros descobriram que, graças a...

A sobremesa italiana de café Tiramisu, que pode ser traduzida como "levante-me", foi inventada relativamente há pouco tempo – na década de 1960. Desde então, seu sabor delicado e refinado conquistou milhões de pessoas...

A lasanha é um dos pratos italianos mais populares em todo o mundo. Embora suas raízes remontem à Roma Antiga, a lasanha em sua forma moderna é conhecida desde o século XIV. O prato consiste em...

O molho francês também é chamado de vinagrete, ou molho vinagrete, derivado da palavra francesa "vinaigre", que significa vinagre. Os tipos de óleo vegetal e vinagre utilizados podem variar em diferentes receitas. Eles são misturados em...