Tiramisu de pudim de banana
Votos: 2
Tempo: 15 minutos mais o tempo de cura
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Se você adora a sobremesa italiana tiramisu e pudim de banana, com certeza vai adorar esta combinação. Prepare um pudim macio e um creme de mascarpone e despeje sobre biscoitos wafer embebidos em café. Cubra com fatias de banana e repita as camadas. Se não encontrar os tradicionais biscoitos wafer americanos para pudim de banana, você pode substituí-los por biscoitos savoiardi, que absorvem o café com a mesma facilidade. Quanto mais tempo o tiramisu ficar na geladeira, mais macio ficará. Esta sobremesa que derrete na boca vai te conquistar com a combinação de banana, café e cream cheese desde a primeira mordida.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4,5 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 5 gemas de ovos grandes, batidas
- 2 xícaras de queijo mascarpone em temperatura ambiente
- 0,5 xícara de café expresso coado à temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de licor de café
- 320 g de biscoitos wafer americanos
- 6 bananas maduras, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- Cacau em pó para polvilhar
- Equipamento especial: Travessa de vidro de 3 litros para trifle.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça 4 xícaras de leite em fogo médio até começar a soltar vapor. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o amido de milho e 1/2 colher de chá de sal. Adicione as gemas e 1/2 xícara de leite. Despeje metade do leite quente nessa mistura e mexa até ficar homogêneo. É importante adicionar o leite aos poucos. Em seguida, mexendo sempre, despeje toda a mistura da tigela na panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até engrossar e atingir a consistência de um pudim.
- Retire a panela do fogo e incorpore o queijo mascarpone, mexendo até derreter. Despeje o pudim em uma tigela ou refratário (um refratário de 22x32 cm fará com que esfrie mais rápido) e deixe esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma película na superfície. Em seguida, cubra a superfície do pudim com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas para esfriar completamente.
- Antes de montar a sobremesa, bata o pudim resfriado vigorosamente até que fique um pouco mais líquido.
- Numa tigela pequena, misture o café expresso e o licor de café. Mergulhe na mistura de café. biscoitos de wafer Deixe agir por alguns segundos para absorver o líquido e, em seguida, coloque-o contra a parede de uma forma de trifle de 3 litros.
- Em seguida, disponha os biscoitos embebidos em duas camadas no fundo da forma. Cubra com 2 xícaras de pudim. Use uma espátula pequena para alisar a superfície do pudim. Distribua uniformemente metade das fatias de banana preparadas. Cubra com mais 2 camadas de biscoitos embebidos, 2 xícaras de pudim e as bananas restantes.
- Cubra as bananas com biscoitos e pudim novamente. Cubra o pudim com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, polvilhe o tiramisu com cacau em pó.
Receita Tiramisu - trifle em tigelas individuais.
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