Torrada Francesa de Chocolate (Pan Perdu)
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Se você tem pão amanhecido e sua consciência não permite que você o jogue fora, você pode não só reaproveitá-lo como também fazer uma sobremesa de chocolate incrivelmente deliciosa. A rabanada "pain perdu" (pão perdido, em francês) é muito simples de fazer: recheie as fatias de pão com creme de chocolate, deixe-as absorver bem e leve ao forno. O resultado é uma sobremesa deliciosa com um sabor intenso de chocolate e uma textura delicada, semelhante à de um pudim de pão. Sirva a rabanada com chantilly, uma bola de sorvete ou, para os verdadeiros chocólatras, calda de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias de pão branco, retire as cascas e corte as fatias em triângulos.
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 0,5 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de manteiga, dividida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 0,5 xícara de chocolate picado
- 2 ovos
- Equipamento especial: assadeira medindo 22 x 12 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, aqueça 1/4 de xícara de creme de leite, leite, açúcar, 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga, baunilha e sal em fogo baixo até começar a ferver. Coloque o chocolate picado em uma tigela média e despeje a mistura quente de creme por cima. Deixe descansar por 5 minutos, até o chocolate derreter. Adicione os ovos e misture bem.
- Unte uma assadeira com a manteiga restante e disponha as fatias de pão, sobrepondo-as ligeiramente. Regue a mistura de chocolate uniformemente sobre o pão. Pressione com os dedos para cobrir completamente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Retire da geladeira 30 minutos antes de assar.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Asse por cerca de 30 minutos, até que o pão esteja dourado nas bordas.
Despeje o restante do creme de leite em uma tigela gelada e bata até formar picos firmes. Sirva a rabanada em pratos com uma porção de chantilly.
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