Receitas da culinária italiana

Esta versão de pesto é feita com um agrião mais saboroso. Misture o agrião com pinhões e queijo Pecorino Romano, e adicione feijão branco para dar textura. O sabor...

A clássica sobremesa italiana, o sabayon, é um creme delicado e quente feito com gema de ovo e vinho branco, servido com frutas. Nesta receita, o sabayon é acompanhado por ameixas salteadas...

Tortellini são pequenos bolinhos italianos com uma variedade de recheios. Esta receita pode ser recheada com espinafre ou queijo — ambos ficarão igualmente deliciosos. Tortellini quentes e legumes assados ​​são misturados em...

Este pesto é feito com rúcula fresca. Seu sabor picante é perfeitamente complementado por nozes e tomates secos ao sol, com seu toque agridoce. Prepare o pesto pouco antes de servir, misturando todos os ingredientes no liquidificador.

Esses bifes magros são feitos com purê de abobrinha e feijão branco. A abobrinha ralada precisa escorrer bem, caso contrário os bifes ficarão difíceis de moldar e...

A abobrinha costuma ser subestimada, mas com a adição de queijo derretido e uma cobertura crocante de flocos de milho, você pode transformar esse vegetal de verão na caçarola perfeita para levar para qualquer lugar.

Qualquer massa pequena, como ptitim ou orzo, funciona bem para esta salada. Combine-a com feijão-lima escaldado, ervas, molho e queijo parmesão ralado para uma salada deliciosa, nutritiva e suculenta.

Esta massa pode ser feita com sobras de frango grelhado ou assado. O ingrediente principal é o molho. Este delicioso molho é feito com caldo de galinha e pimentões doces...

O brócolis doce e suculento complementa perfeitamente a linguiça italiana nesta pizza farta e saudável com molho de ricota branca. Refogue levemente o brócolis antes de adicioná-lo à cobertura...

O trigo turaniano é apreciado por muitos pela sua textura: os grãos longos e robustos são agradavelmente mastigáveis ​​e combinam perfeitamente com molho marinara. São tão substanciosos quanto um prato de espaguete, mas contêm muito mais...

Esta lasanha difere da versão clássica pela sua textura incomum: em vez de molho de carne, é feita com almôndegas em molho de tomate. As almôndegas de linguiça italiana são cozidas lentamente em um molho rico...

A panna cotta com sabor de sangria é a sobremesa leve e impressionante perfeita para adultos. Depois de dissolver a gelatina no leite, adicione o vinho tinto reduzido e temperado, raspas de laranja e...

Cioppino é um ensopado de frutos do mar ítalo-americano originário de São Francisco, onde começou como um prato simples de pescadores feito com a pesca do dia, mas com o tempo se tornou um prato básico em restaurantes italianos locais...

O brócolis-rábano e os pimentões-cereja em conserva conferem a esta frittata uma variedade de sabores e fibras saudáveis. O queijo provolone adiciona um toque cremoso e uma textura agradável e macia, enquanto o salame acrescenta...

A massa orzo picada finamente é um ótimo substituto para o arroz neste delicioso pilaf temperado. A massa é primeiro refogada com chalotas e depois cozida em fogo brando em uma mistura aromática de caldo de galinha e açafrão, resultando em...

A clássica salada italiana panzanella é uma combinação simples, porém deliciosa, de pão, tomates e vinagrete. Esta receita torna a panzanella mais substanciosa com a adição de...

Este prato pode parecer intenso demais com o sabor marcante do radicchio, mas a cebola caramelizada e adocicada, a sálvia, a manteiga e o queijo suavizam perfeitamente seu sabor forte. E embora o radicchio aqui seja bastante...

Esta torta salgada é feita com ravióli cozido, fatias de mussarela e tomates secos, dispostos em formato de flor e assados ​​até o queijo derreter. A beleza desta torta...

Esta receita rápida de massa italiana é feita com apenas cinco ingredientes: espaguete, tomates enlatados em seu próprio suco, alho, azeite e queijo parmesão. Apesar de ser uma receita tão simples,...

Embora este molho à bolonhesa seja rápido de preparar, seu sabor é incrivelmente rico e intenso, como se tivesse cozinhado em fogo baixo por horas. Tudo graças aos seus ingredientes secretos:...

Muitas receitas italianas levam molho marinara, mas encontrar um de qualidade nos supermercados pode ser mais difícil do que fazer o seu próprio. Com esta receita, você terá o molho marinara mais delicioso...

Adicione atum em lata, anchovas, azeitonas e batatas a uma salada de massa com tomates e vagem. Misture tudo com um vinagrete picante para uma refeição rápida, deliciosa e...

Este impressionante prato de massa será uma verdadeira peça central para a sua mesa de Natal e o prato principal do seu jantar. Este prato crocante de massa capellini (cabelo de anjo) é recheado com um molho marinara caseiro e suculento...

Este pesto com amêndoas, ervas frescas e queijo pecorino é servido com pedaços vibrantes de tomates frescos. Substitua o manjericão tradicional por salsa e, para manter o sabor do molho vibrante e intenso,...

Quer que seus filhos comam mais vegetais saudáveis? Então prepare um Macarrão Primavera! Com macarrão e queijo derretido, qualquer vegetal fica mais saboroso, especialmente se for um macarrão espiral colorido.

Largas tiras de massa pappardelle são cobertas com um rico ragu de carne de porco, vitela, tomates e creme de leite. Pancetta salteada, cogumelos shiitake, legumes salteados e ervas aromáticas complementam o ragu.

Este petisco é uma ótima alternativa às batatas fritas. A polenta, cortada em tiras, é frita em óleo até dourar e polvilhada com parmesão ralado e ervas frescas. Esta receita fica ainda melhor com...

Panelle são panquecas sicilianas fritas simples, feitas com farinha de grão-de-bico. São uma comida de rua popular, servidas em um pão com gergelim ou como aperitivo, como nesta receita. Frite as panquecas...

Prepare um risoto italiano clássico para um jantar a dois. Com alho-poró tenro, pancetta crocante e espinafre suculento, ele é vibrante tanto visualmente quanto no sabor, e...

O sabor suave do peixe branco é o contraponto perfeito para um acompanhamento mais vibrante. Use o sabor salgado e intenso da soppressata italiana seca para enriquecer um caldo com funcho e tomates-cereja...

O brócolis-rábano é um parente do brócolis comum, com floretes menos vistosos e talos mais longos. Ele não tem o mesmo sabor intenso de repolho que o brócolis comum, o que é um dos seus atrativos. O brócolis-rábano também...

O talo de aipo é misturado com tomates-cereja, azeite e tomilho, grelhado até o sabor se intensificar e, por fim, coberto com nozes torradas...

A massa bucatini é preparada com mexilhões sem casca, pedaços saborosos de presunto e especiarias em vinho branco seco, criando um prato italiano elegante para ocasiões especiais. Certifique-se de...

Se você nunca preparou alcachofras frescas, esta receita não só te ajudará a cozinhá-las deliciosamente, como também te ensinará a aparar os "cones" com maestria e a comê-las da maneira correta. As alcachofras são cozidas em molho branco...

Esta omelete italiana é uma ótima maneira de aproveitar sobras de legumes cozidos, como os do jantar de ontem. O brócolis é um complemento perfeito, combinando maravilhosamente com o queijo cheddar, mas...

Esta receita rende uma massa de pizza fina e deliciosamente crocante (450g) para quatro porções. Você pode usá-las imediatamente ou embrulhá-las individualmente em filme plástico e congelá-las. Se você...

Com alguns temperos e manteiga, você pode transformar uma baguete comum em um pão de alho com ervas incrível — crocante, delicioso e aromático, ninguém vai resistir. Simplesmente...

Massa à bolonhesa sem molho de tomate pode parecer estranho, mas esta versão "branca" não é menos deliciosa. O molho de carne é preparado com creme de leite e, graças ao vinho branco e às ervas aromáticas,...

Um prato delicioso e saudável ao estilo italiano. A polenta é servida com tomates assados ​​e acelga refogada. É muito substancioso. Para o preparo, são utilizados tomates inteiros em lata.

Esta versão da sopa minestrone italiana é feita inteiramente com ingredientes que você encontra na sua despensa ou armário da cozinha. Inclui legumes em conserva, massa, ervas secas...

Em vez do tradicional espaguete, use macarrão penne para esta receita de macarrão à carbonara. Seu formato tubular absorverá ainda mais do delicioso molho, resultando em um prato verdadeiramente...

O macarrão cabelo de anjo é cozido em um delicioso molho italiano chamado "Puttanesca". Para este prato, você precisará principalmente de ingredientes que não precisam de muita refrigeração: tomates enlatados, anchovas,...

Cacio e pepe (em italiano: cacio e pepe – queijo e pimenta) é uma massa popular da culinária romana, fácil de preparar com apenas quatro ingredientes simples encontrados em quase qualquer cozinha: macarrão,...

A massa bucatini é cozida em um molho leve de limão com vagem fatiada finamente, o que enriquece o sabor e o torna ainda mais refrescante. Para fazer o molho, você precisará de limões...

Esta receita de massa italiana super fácil é a solução perfeita para um jantar durante a semana, quando você quer oferecer aos seus entes queridos uma refeição deliciosa depois do trabalho, sem complicações. A massa é cozida...

Escalopes de lombo de porco com osso, fritos na frigideira e servidos com acompanhamento à sua escolha (batata assada ou polenta) e um delicioso pesto feito com couve assada e nozes...

Procurando ideias de aperitivos ou maneiras interessantes de servir almôndegas? Salada no espeto é uma opção infalível! Vibrante, rápida, deliciosa e os espetinhos são fáceis de comer com as mãos. Espete as almôndegas prontas em...

Um delicioso jantar ao estilo mediterrâneo em 16 minutos — é possível! Você vai precisar de ravióli de espinafre e ricota comprado pronto, mas para evitar a culpa de comer...

Quer uma pizza rápida e deliciosa, mas não tem massa pronta ou tempo para prepará-la? Uma focaccia redonda simples resolve o problema! Corte-a ao meio na horizontal para criar duas bases de pizza perfeitas. Para...

Limão refrescante, ervilhas tenras e pancetta crocante transformam o simples ravióli cozido em um prato digno de restaurante. Aqueça o ravióli cozido em um molho leve de manteiga com...