Ravioli ao molho de camarão
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Um delicioso jantar ao estilo mediterrâneo em 16 minutos — é possível! Você vai precisar de ravióli de espinafre e ricota comprado pronto, mas para evitar a culpa de preparar um prato pronto, combine-o com um molho cremoso de tomate e camarões fritos ao vinho branco. É delicioso e saboroso, como se você estivesse em um restaurante italiano. E o melhor de tudo, você pode se presentear e presentear seus entes queridos com este jantar fácil, mesmo durante a semana, depois do trabalho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Ravioli de 500-550 g com espinafre e ricota
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 450 g de camarão, descascado e limpo.
- 3 dentes de alho, espremidos em um espremedor de alho.
- 1 cebola média, picada finamente
- 2/3 de xícara de vinho branco
- 2 frascos de molho de tomate (400 gramas cada)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada, mais um pouco para servir.
- 8 folhas frescas de manjericão, grosseiramente picadas, mais algumas para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o ravióli conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça metade da manteiga e metade do azeite em fogo médio-alto. Adicione os camarões e cozinhe dos dois lados até ficarem opacos e rosados, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato e reserve.
- Leve a panela novamente ao fogo e adicione a manteiga e o azeite restantes. Junte o alho e a cebola, mexa e cozinhe até a cebola ficar levemente macia, por cerca de 3 minutos.
- Despeje o vinho, raspando o fundo da panela, e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 45 segundos. Adicione o molho de tomate, o creme de leite e a pimenta-do-reino e mexa para incorporar bem. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo.
- Corte os camarões em pedaços pequenos e volte a colocá-los na panela. Adicione a salsa e o manjericão e mexa. Adicione o ravióli ao molho e polvilhe com mais salsa e manjericão.
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