Fettuccine com frango e tequila

Votos: 1

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta massa pode ser feita com sobras de frango grelhado ou assado. O ingrediente principal é o molho. Este delicioso molho é feito com caldo de galinha, pimentões doces, creme de leite fresco, molho de soja, suco de limão, jalapeño e tequila. É uma verdadeira explosão de sabores. Misture o frango grelhado desfiado ao molho pronto e sirva sobre o fettuccine cozido. Rápido e delicioso.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

340 g de massa fettuccine
2 colheres de sopa de azeite
2 pimentões doces, fatiados finamente
1 cebola roxa, fatiada finamente
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de jalapeño picado
2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de tequila
1/4 de xícara de creme de leite fresco
2 xícaras de frango grelhado desfiado
Coentro picado, para servir.
Fatias de limão, para servir

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o pimentão e a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e a pimenta jalapeño, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.

Adicione o caldo de galinha, o suco de limão, o molho de soja e a tequila, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, de 6 a 8 minutos. Adicione o creme de leite e deixe ferver novamente em fogo baixo. Adicione o frango grelhado e aqueça bem.
Divida a massa em 4 tigelas. Cubra com o molho de frango e decore com coentro. Sirva com fatias de limão.

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