Burrito de fogueira

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 629, gordura total 38 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 28 G., carboidratos 44 G., fibra 3 G., colesterol 417 mg, sódio 1030 mg, açúcar 3 G.

Com um pouco de planejamento e preparo em casa, seu café da manhã no acampamento terá o mesmo sabor de um pedido de delivery! O recheio desses burritos substanciosos é cozido em pacotes individuais de papel alumínio diretamente sobre a fogueira. Coloque o restante dos ingredientes em uma caixa térmica portátil e desfrute de uma refeição de primeira classe em meio à natureza.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

340 g de batatas, cortadas em fatias finas (cerca de 3 batatas médias)
1 pimenta poblano, sem sementes e fatiada finamente
2 colheres de sopa de óleo vegetal
450 g de linguiça calabresa mexicana crua, sem a tripa (cerca de 4 pedaços)
8 ovos grandes
4 tortilhas de trigo, com 25 cm de diâmetro.
Queijo cheddar ralado, molho picante, salsa, cebolinha picada e creme azedo para servir.
Equipamento especial: papel alumínio antiaderente, pote de vidro de um litro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, pimenta poblano, linguiça chorizo, queijo cheddar, ovos, molho salsa, tortilla

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio antiaderente.
Coloque as batatas e os pimentões na assadeira preparada. Regue os legumes com azeite e tempere com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Espalhe os legumes em uma única camada, cobrindo três quartos da assadeira.

Espalhe a linguiça desfiada no quarto restante da assadeira. Asse até que as batatas estejam macias e a linguiça cozida por completo, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar completamente. Coloque em um saco plástico grande com fecho hermético e leve à geladeira durante a noite. Coloque o saco em uma caixa térmica. Não se esqueça de embalar também todos os outros ingredientes e utensílios.
Faça uma fogueira de intensidade média (se tiver uma grelha, use-a).
Faça pacotes de papel alumínio:

Corte oito pedaços de papel alumínio antiaderente de 37 cm (15 polegadas). Dobre dois pedaços de papel alumínio, coloque a mão no centro e dobre as bordas para cima, formando uma tigela rasa. Repita com os pedaços restantes de papel alumínio para criar um total de 4 tigelas. Coloque um quarto da mistura de batata e linguiça no centro de cada tigela. Quebre os ovos em um pote de vidro e bata bem para formar uma omelete.
Divida os ovos igualmente entre as tigelas. Dobre as bordas do papel alumínio sobre a parte superior e feche bem. Coloque os pacotes de papel alumínio diretamente sobre as brasas ou em uma grelha sobre o fogo e cozinhe, virando-os a cada poucos minutos com uma pinça, até que os ovos estejam firmes, cerca de 10 minutos. Isso pode levar mais ou menos tempo, dependendo da intensidade do fogo, então tenha cuidado. Você pode abrir o pacote para verificar o ponto de cozimento (cuidado para não se queimar com o vapor!). Retire do fogo e deixe esfriar por 2 minutos, antes de abrir o papel alumínio.
Abra cada pacote e coloque o conteúdo no centro de uma tortilla, cubra com queijo cheddar, molho picante, salsa, cebolinha e creme azedo.