Hambúrgueres de peru incríveis
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O hambúrguer de peru grelhado, grosso e suculento, dá um sabor único a estes hambúrgueres. Além do peru moído, leva purê de cebolinha, chalotas e mostarda Dijon. Modele a mistura em hambúrgueres e deixe-os gelar rapidamente na geladeira para que o peru moído fique firme, facilitando o preparo na grelha. Sirva em pães com uma fatia de tomate assado e agrião fresco e saboroso, regado com molho ranch. A combinação de todos esses ingredientes não deixará ninguém indiferente!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg de carne moída de peru (várias carnes)
- 1 xícara de cebolinha fresca picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de chalotas, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 pimentão vermelho, picado finamente
- 4 pães de hambúrguer
- 4 metades de tomate assado, caseiras ou compradas prontas
- 1 maço de agrião, lavado e com os talos aparados
- 0,5 xícara de molho ranch caseiro ou comprado pronto
- Equipamento especial: 4 espetos de madeira grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as cebolinhas verdes no liquidificador e adicione o azeite. Bata até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela média, misture o purê de cebolinha, o peru moído, a chalota, a mostarda, o sal e a pimenta. Com as mãos limpas, misture tudo até ficar homogêneo. Modele a mistura em 4 hambúrgueres grandes, coloque-os em uma assadeira e leve à geladeira.
- Em uma grelha bem quente ou em uma frigideira quente, sele os hambúrgueres de todos os lados, depois reduza o fogo ou mova os hambúrgueres para a parte mais fria da grelha e continue cozinhando por mais 10 a 12 minutos. Para verificar o ponto de cozimento, fure os hambúrgueres com um espeto, pressione e observe se o líquido que sai está transparente. Como alternativa, insira um termômetro de carne no hambúrguer. A temperatura deve atingir 65 °C (145 °F).
- Corte os pães ao meio e toste-os. Em seguida, coloque um hambúrguer em cada metade inferior e um pedaço de... tomate assadoAdicione um pouco de agrião e um fio de molho ranch. Cubra com as metades superiores dos pães e espete com um espeto de madeira!
Autor da receita - Amanda Freitag é uma chef americana, dona de restaurante e estrela de programas de culinária na televisão.
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receita / Alimentação saudável / Colesterol baixo / Piquenique / Receitas para o quintal / Pratos de verão / Grelha, churrasco / Receitas fáceis para grelhar / carne grelhada / Produtos de farinha grelhados / Comida rápida / Hambúrgueres / Aperitivos / Sanduíches / Pratos de peru / Pratos com carne moída de peru
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