Hambúrgueres de peru com palitos de abóbora crocantes
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 650, gordura total 21 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 37 G., carboidratos 78 G., fibra 11 G., colesterol 114 mg, sódio 1052 mg, açúcar 17 G.
Calorias 650, gordura total 21 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 37 G., carboidratos 78 G., fibra 11 G., colesterol 114 mg, sódio 1052 mg, açúcar 17 G.
Prepare hambúrgueres de peru mais saudáveis e nutritivos substituindo o ketchup e a maionese por mostarda granulada e um pouco de geleia de damasco. Sirva palitos de abóbora assados com seus hambúrgueres em vez das tradicionais batatas fritas. Primeiro, a abóbora em si é mais saudável do que a batata. Segundo, você não precisa fritá-la, e os palitos ficarão crocantes e deliciosos. Se desejar, você pode substituir a abóbora por qualquer outro tubérculo de inverno: basta descascá-lo e cortá-lo em tiras!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora butternut grande (1,3 - 1,8 kg)
- 450 g de peru moído
- 1 pacote de 220g de espinafre picado congelado, descongelado e espremido.
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1 dente de alho grande, picado
- 4 fatias de queijo suíço
- 2 colheres de sopa de mostarda granulada
- 2 colheres de sopa de geleia de damasco
- 4 pães de hambúrguer com sementes de gergelim, cortados ao meio e tostados
- Folhas de alface para montagem
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Descasque, corte e divida a abóbora butternut ao meio. Retire e descarte as sementes. Corte a abóbora em tiras de 0,6 cm (1/4 de polegada) de espessura. Unte uma assadeira com borda com spray de cozinha. Distribua as tiras de abóbora uniformemente na assadeira e borrife com spray de cozinha. Asse até que a abóbora esteja dourada e crocante, por cerca de 25 minutos. Polvilhe com sal.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o peru moído, o espinafre, a cebolinha, o alho e 1 colher de sopa de sal e pimenta-do-reino; misture bem. Modele quatro hambúrgueres de 10 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e borrife levemente com óleo em spray.
- Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe até que estejam bem passados e dourados, cerca de 4 minutos de cada lado. Um minuto antes do final do cozimento, coloque uma fatia de queijo suíço sobre cada hambúrguer.
- Espalhe mostarda e geleia em ambas as metades do pão. Coloque os hambúrgueres nos pães e cubra com folhas de alface. Sirva com abóbora assada.
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