Hambúrgueres de peru com tikka masala
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 640, gordura total 34 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 26 G., carboidratos 54 G., fibra 5 G., colesterol 106 mg, sódio 960 mg, açúcar 6 G.
Calorias 640, gordura total 34 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 26 G., carboidratos 54 G., fibra 5 G., colesterol 106 mg, sódio 960 mg, açúcar 6 G.
Esses hambúrgueres ao estilo indiano são feitos com um hambúrguer de peru e servidos com batatas salteadas na manteiga e ervilhas. Um molho tikka masala à base de tomate adiciona um sabor oriental soberbo com um toque levemente picante: parte do molho é adicionada ao peru moído e parte é espalhada nos hambúrgueres antes de grelhar, criando uma crosta crocante e picante. Sirva-os em pães tostados, com maionese, acompanhados de cebolas roxas em conserva, e bom apetite! É farto e muito suculento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas Yukon Gold, cortadas em cubos
- 0,5 xícara de ervilhas verdes congeladas
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 450 g de peru moído
- 0,5 xícara de molho tikka masala
- 1/3 de xícara + 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 3/4 colher de chá de cominho em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 pães de hambúrguer com sementes de gergelim, tostados
- 1/3 de xícara de maionese
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, ervilhas, cebola roxa, vinagre de vinho, peru moído, coentro, cominho, manteiga, pães de hambúrguer, maionese
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque as batatas em uma panela média e cubra com água fria até um nível de 2,5 cm acima das batatas; tempere com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, de 10 a 12 minutos, adicionando as ervilhas um minuto antes de estarem prontas. Escorra as batatas e as ervilhas.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture a cebola roxa, o vinagre, 2 colheres de sopa de água e uma pitada generosa de sal; reserve. Misture a carne moída de peru com 1/4 de xícara de tikka masala, 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de coentro e 1/4 de colher de chá de cominho. Modele quatro hambúrgueres com cerca de 0,6 cm de espessura. Coloque-os em uma assadeira preparada e pincele com o restante do tikka masala (1/4 de xícara). Grelhe até que estejam cozidos por completo, de 6 a 8 minutos.
- Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a ½ colher de chá de cominho restante e, em seguida, as batatas e as ervilhas. Cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos. Incorpore o restante de ⅓ de xícara de coentro; tempere com sal a gosto.
- Escorra a cebola roxa. Coloque os hambúrgueres em pães com maionese e cebola roxa. Sirva com batatas e ervilhas.
Categorias:
Receitas semelhantes
