Receitas da culinária francesa


Autor: - escritor culinário
Coquetel Sidecar com cerejas secasVisualizações: 6.832

Receita de um coquetel Sidecar, preparado com coqueteleira. Misturam-se duas partes de conhaque com uma parte de licor Grand Marnier, uma parte de suco de limão e gelo. A borda dos copos é açucarada e...

Licor Grand Marnier, suco de limão, cerejas secas, conhaque...
Tempo: 5 min. Complexidade: facilmente Porções: 2
Categorias: Padaria, Tortas, .
Autor:
Quiche de pimenta verdeVisualizações: 6 301

Receita detalhada com fotos.

Massa quebrada, ovos, leite, creme de leite, suco de limão, páprica, cebolinha, pimenta, mix de salada, queijo pepper jack...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Pratos principais, Massa, .
Autor: - chef
Macarrão com queijo e bacon incrivelmente delicioso.Visualizações: 32.804

Uma receita de macarrão com queijo tradicional, feita com um molho especial. Três tipos de queijo são misturados em uma mistura de leite, criando um molho cremoso e aromático. Em seguida, é combinado com macarrão e bacon frito. Opcional...

Massa, queijo cheddar, queijo fontina, queijo parmesão, molho picante, molho Tabasco, bacon, cebola, farinha, leite, mostarda Dijon...
Tempo: 45 min. Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
Terrina de queijo e vegetaisVisualizações: 8.056

Uma entrada tradicional francesa de legumes fatiados e queijo. Servida fria sobre bolachas ou palitos de pão.

Queijo cheddar, queijo creme, alecrim, tomilho, cebolinha, pimentão, azeitonas...
Tempo: 2 horas e 20 minutos Complexidade: facilmente Quantidade: 400 gr.
Categorias: Aperitivos, Canapés, Peixe, .
Canapés de pepino com camarão e creme de limãoVisualizações: 11.852

Uma entrada sofisticada de camarões fritos sobre fatias de pepino com chantilly. Esses canapés darão um toque de originalidade à mesa de aperitivos da sua festa de coquetel.

camarão, creme de leite, tempero de pimenta, pepinos, suco de limão, raspas de limão...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Quantidade: 40 a 48 canapés
Canapés com cogumelos e queijo brieVisualizações: 9 251

Receita detalhada com fotos.

Cogumelos ostra, cogumelos champignon, queijo Brie, queijo Camembert, vinho branco, cebolinha, salsa, pimenta caiena moída, pão branco...
Tempo: 20 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 48 canapés
Categorias: Aperitivos, Canapés, Peixe, .
Canapés com mousse de salmãoVisualizações: 10.051

Uma mousse delicada de salmão defumado feita com chantilly, gelatina, raspas de limão, alcaparras e endro. Esta mousse pode ser usada para decorar fatias de pepino, palitos de pão ou biscoitos, ou para rechear...

Salmão, creme de leite, endro, alcaparras, raspas de limão, pão branco, pepinos, baguete, gelatina...
Tempo: 2 horas e 20 minutos Complexidade: facilmente Quantidade: 48 canapés
Autor:
Croquembouche de QueijoVisualizações: 15.548

Diferentemente da famosa sobremesa francesa croquembouche, esta variação é feita com profiteroles de queijo, empilhados em uma travessa e decorados com parmesão ralado finamente e raminhos de tomilho. Para...

Farinha, ovos, aipo, sal, queijo Gruyère, queijo Comté, queijo parmesão, queijo de cabra, queijo creme, alho, tomilho, cebolinha...
Tempo: 2 horas. Complexidade: média Porções: 10 - 12
Categorias: Sopas, Vegetais, .
Sopa de cebola com queijoVisualizações: 4 301

Receita detalhada com fotos.

Cebola roxa, batata-doce, vinho tinto, alecrim, pão branco, queijo cheddar, queijo suíço...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8 Conteúdo calórico: 324
Categorias: Sopas, Sopas cremosas, Vegetais, .
Sopa cremosa de cebola com cebolas caramelizadasVisualizações: 13.738
Conteúdo da receita:

A sopa de cebola clássica fica ainda melhor com cebolas caramelizadas e creme de leite. O sabor intenso e rico das cebolas caramelizadas compensa de sobra o tempo gasto...

cebola, tomilho, alho, xerez, vinho tinto, creme de leite...
Tempo: 1 hora e 15 minutos Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6 Conteúdo calórico: 250
Categorias: Sopas, Vegetais, .
Sopa de cebola francesa com cogumelosVisualizações: 19.673
Conteúdo da receita:

O antigo encontra o novo – uma nova versão da sopa de cebola francesa. A adição de cogumelos e queijo azul confere um sabor inesquecível à clássica sopa de cebola. Cebolas e cogumelos caramelizados, fritos em...

Cogumelos, cogumelos shiitake, cogumelos champignon, cebolas, farinha, creme de leite, baguete, queijo gruyère, queijo gorgonzola, cebolinha...
Tempo: 50 min. Complexidade: facilmente Porções: 2 Conteúdo calórico: 429
Categorias: Sopas, Vegetais, .
Sopa de cebola em panelasVisualizações: 5 652
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos.

Cebola, farinha, leite, conhaque, queijo suíço, baguete, alho, queijo parmesão, orégano...
Tempo: 45 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 595
Categorias: Sopas, Vegetais, .
sopa de cebola francesaVisualizações: 5 381

Receita detalhada com fotos.

cebolas, farinha, vinho tinto, baguete, queijo Emmental...
Tempo: 48 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 390
Autor: - chef
Creme de couve-flor e couve-de-bruxelas com caviar de salmãoVisualizações: 6.741

Uma receita de sopa cremosa feita com leite, couve-flor e couve-de-bruxelas. Antes de servir, a sopa cremosa é decorada com tomilho fresco, couve-de-bruxelas frita e caviar de salmão.

Couve-flor, couve-de-bruxelas, caviar de salmão, cebola, tomilho, leite, cebolinha, flor de sal...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Quantidade: 8 copos
Categorias: Aperitivos, Canapés, Carne, Queijo, .
Croquetes com queijo e presuntoVisualizações: 8 193

Receita detalhada com fotos.

Queijo cheddar, presunto, cebola, farinha, leite, ervilhas, raspas de limão, ovos, biscoitos, pimenta vermelha moída, tomilho, alho...
Tempo: 1 hora e 25 minutos Complexidade: facilmente Quantidade: 20 unidades.
Categorias: Aperitivos, Queijo, .
Autor: - escritor culinário
Queijo brie assado no fornoVisualizações: 50.488

Uma receita de queijo brie derretido com mel no forno. Servido como aperitivo com biscoitos e maçãs.

Queijo Brie, mel, biscoitos, maçãs...
Tempo: 12 min. Complexidade: facilmente Porções: 6-8
Autor:
sopa cremosa de caranguejoVisualizações: 10.056

Receita detalhada com fotos.

Carne de caranguejo, batatas, croutons, vinho branco, creme de leite, erva-doce, cebola, suco de limão, pão branco, alho-poró, cebolinha, cerefólio, salsa, manjericão...
Tempo: 1 hora e 25 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Saladas, Frondoso, Fruta, .
Autor: - restaurateur
Salada de pera com romã, queijo azul e vinagre de champanhe.Visualizações: 9.598
Conteúdo da receita:

A salada é composta por fatias de pera, alface, sementes de romã, queijo azul e mel. É servida com um molho feito de vinagre de champanhe, mostarda, alho e suco de limão.

Queijo gorgonzola, alface romana, espinafre, peras, romã, mel, vinagre de champanhe, mostarda Dijon, alho, suco de limão...
Tempo: 5 min. Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Pratos principais, Pássaro, .
Autor: - autor de livros de culinária
Peitos de frango assados ​​empanados com queijoVisualizações: 17.841

Receita de peito de frango assado no forno com farinha de rosca e queijo parmesão...

Mostarda Dijon, tomilho, pimenta caiena moída, peitos de frango, queijo parmesão, farinha de rosca panko, baguete...
Tempo: 35 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 402
Autor: - chef
Couve-flor com parmesão e pancetta, assada em molho de leite.Visualizações: 11.518

Uma receita de couve-flor preparada como acompanhamento pode ser usada com qualquer prato principal de aves, peixe ou grãos. A couve-flor é primeiro branqueada, depois regada com um molho de leite e...

Couve-flor, pancetta, farinha, leite, alho, flocos de pimenta vermelha, queijo parmesão, noz-moscada, farinha de rosca...
Tempo: 45 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Autor: - chef
Gougères de queijo cheddar com molho de maçã, presunto e sálvia.Visualizações: 11.614

Receita de gougères de massa choux com queijo cheddar. Recheadas com molho de maçã e cobertas com presunto de sálvia.

Farinha de trigo, ovos, queijo cheddar, maçãs, pimenta-da-jamaica, canela, cardamomo, cravo-da-índia, mel, suco de limão, sálvia, presunto curado, presunto de Parma, presunto cru, flor de sal, massa choux...
Tempo: 1 hora e 10 minutos. Complexidade: facilmente Quantidade: 35 - 40 gougères
Categorias: Aperitivos, Canapés, Peixe, Vegetais, .
Autor: - chef
Batatas assadas e fritas com truta defumada e creme fraîcheVisualizações: 7.507

Uma receita de canapés de truta defumada, feitos com batatas novas assadas com casca e depois fritas até ficarem douradas. Cobertos com um leve creme de leite fresco. E...

Batatas, crème fraîche, vodka, truta, cebolinha, farinha, brotos de rabanete, cebolinha, flor de sal...
Tempo: 1 hora e 20 minutos. Complexidade: facilmente Quantidade: 20 a 25 unidades.
Categorias: Saladas, Vegetais, .
Autor:
Salada de repolho roxo, endívia e aipo com nozesVisualizações: 6.835

Salada de repolho roxo, chalotas hidratadas e aipo, temperada com vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon e creme azedo. Finalizada com nozes torradas.

Nozes, chalotas, repolho roxo, vinagre de vinho, suco de limão, mostarda Dijon, creme azedo, creme de leite, aipo, endívia...
Tempo: 55 min. Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Categorias: Aperitivos, Queijo, Molhos, Pastas, .
Autor: - escritor culinário
Coeur à la crème com ervasVisualizações: 6.679

Uma receita de aperitivo cremoso de queijo coeur com endro e cebolinha. O queijo mascarpone ou Philadelphia cremoso é batido com creme de leite fresco, moldado em uma bola e reservado...

Queijo cremoso, queijo mascarpone, queijo Philadelphia, creme de leite fresco, raspas de limão, cebolinha verde, endro, cebolinha francesa, biscoitos...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10

Receitas em ordem alfabética

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