Sopa de cebola francesa com cogumelos
Votos: 7
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 429, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 429, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O clássico encontra o moderno – uma nova versão da sopa de cebola francesa. A adição de cogumelos e queijo gorgonzola confere um sabor inesquecível à sopa de cebola tradicional. Cebolas e cogumelos caramelizados, refogados na manteiga com creme de leite, criam uma sopa cremosa. O caldo de carne adiciona riqueza e aroma. E os croutons assados com o exclusivo queijo Gruyère dão um toque francês especial a esta sopa clássica.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 xícara (90 g) de cogumelos variados picados (champignon, shiitake, cogumelos ostra)
- 1 xícara (130 g) de cebola, fatiada finamente
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de creme de leite com 35% de gordura
- 2 xícaras (500 ml) de caldo de carne
Para preparar croutons:
- 4 fatias (1 cm de espessura) de baguete francesa
- 1/2 xícara (85 g) de queijo Gruyère ralado
- 2 colheres de sopa de queijo azul esfarelado
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: cogumelos, cogumelos shiitake, cogumelos champignon, cebolas, farinha, creme, baguete, Queijo Gruyère, queijo azul, cebolinhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, adicione a cebola e os cogumelos e refogue por 10 a 12 minutos, até caramelizarem. Por fim, adicione a farinha, incorporando o creme aos poucos com um batedor de arame. Aumente um pouco o fogo, adicione o caldo de carne e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Toste levemente as fatias de pão no forno e reserve.
- Derrame purê de sopa de cebola Em tigelas de cerâmica, coloque 2 fatias de pão frito por cima.
Polvilhe com queijo Gruyère e queijo azul e leve ao forno por 2 minutos, até o queijo derreter. - Sirva quente, polvilhado com cebolinha verde fresca.
Categorias:
Receitas semelhantes
