Canapés de batata e carne
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Canapés de batata e carne bovina - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 650 g de filé mignon
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 tubérculos pequenos batatasDescasque e corte em fatias de 6 mm de espessura.
- 2/3 de xícara de pimentões doces assados em lata, escorridos, lavados e picados.
- 1 chalota pequena, picada
- 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de alcaparras picadas
- 1/4 colher de chá de alho ralado finamente
- 1/4 colher de chá de fresco picado finamente alecrim
- Uma pitada generosa de açúcar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, batata, pimentão doce, chalotas, vinagre de vinho, travessuras, alho, alecrim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure de todos os lados por 6 minutos. Retorne a frigideira ao forno e continue cozinhando por 30 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne; a temperatura deve atingir 52°C (125°F). Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 15 minutos.
- Entretanto, coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e adicione sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos, até que as batatas comecem a amolecer. Escorra e deixe esfriar.
- Numa tigela, misture o pimentão, a chalota, o vinagre e o restante do azeite. travessurasTempere com alho, alecrim, açúcar, sal e pimenta a gosto. Corte a carne em fatias finas e disponha sobre as batatas; cubra com o molho de pimenta. Sirva os canapés quentes.
Categorias:
Receitas semelhantes
