Canapés com mousse de salmão
Votos: 12
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 canapés
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 canapés
Uma mousse delicada de salmão defumado feita com chantilly, gelatina, raspas de limão, alcaparras e endro. Esta mousse pode ser usada para decorar fatias de pepino, palitos de pão ou biscoitos, ou para rechear tarteletes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 90 g de salmão fumado finamente picado
- 48 bolachas sem açúcar, ou pão crocante, ou fatias de baguete, ou fatias de pepino
- 1 xícara e 1/4 (310 ml) de creme de leite com 35% de gordura
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 1 colher de chá de gelatina comestível
- 1 colher de sopa de endro fresco picado finamente
- 1 colher de chá de alcaparras picadas
- Uma pequena quantidade de molho picante
- Endro fresco picado ou raspas de limão finamente raladas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, creme, aneto, travessuras, raspas de limão, pão branco, pepinos, baguete, gelatina
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa pequena panela ou tigela de vidro, misture 1/4 de xícara (60 ml) de creme de leite e raspas de limão; incorpore. gelatinaDeixe descansar por 5 minutos para amolecer a gelatina. Coloque a panela em fogo baixo e espere até a gelatina dissolver, ou aqueça a gelatina no micro-ondas em potência baixa. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Misture salmão, endro, travessuras, molho picante e mistura de gelatina. Em uma tigela gelada, bata o restante do creme de leite fresco até ficar firme. Adicione um quarto da mistura e incorpore delicadamente. Adicione o restante do creme de leite batido e incorpore delicadamente até obter uma mistura homogênea. Cubra e leve à geladeira até firmar, por cerca de 1 a 2 horas.
- Usando um saco de confeitar com bico de estrela ou uma colher, distribua a mousse gelada sobre croutons ou fatias de pepino. Polvilhe os canapés com endro ou raspas de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
