Rolinhos de crepe de chocolate com recheio de frutas
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Rolinhos de crepe de chocolate com recheio de frutas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para crepes:
- 1 xícara de leite integral
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de farinha
- 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga sem sal derretida
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 1/4 de xícara de flocos de coco adoçados
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de framboesas
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 kiwi, descascado e cortado em fatias.
- 1/2 manga pequena, descascada e com a polpa cortada em tiras.
- 3 colheres de sopa de creme doce de leite (leite condensado fervido) ou molho de caramelo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare os crepes: Misture o leite, o ovo, a farinha, o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de manteiga derretida, o extrato de baunilha e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 25 cm em fogo médio e unte levemente com a manteiga derretida restante.
Despeje 1/2 xícara da massa na frigideira, espalhando-a uniformemente por toda a superfície. Cozinhe a panqueca de um lado por 4 minutos, ou até que esteja quase pronta. Vire-a com uma espátula de silicone e continue cozinhando por mais 2 minutos, ou até que esteja completamente cozida.
Coloque em uma assadeira e deixe esfriar. Unte a frigideira novamente e faça mais 3 crepes conforme descrito acima. - Prepare o recheio: Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Coloque os flocos de coco em uma assadeira e asse por 10 minutos, depois deixe esfriar.
- Em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo. Espalhe o creme uniformemente sobre os crepes, deixando uma borda de 1,2 cm. Polvilhe com coco ralado.
- Distribua fileiras de kiwi, manga e framboesas a cerca de 4 cm da borda de cada crepe. Dobre o crepe para cobrir o recheio e enrole-o. Congele por 1 hora.
- Corte os rolinhos de crepe em pedaços de comprimento igual. Dilua o creme de leite com 1 colher de sopa de água e sirva com os crepes.
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