Como fazer purê de batatas com molho no micro-ondas

Ingredientes

Você só precisa de 3 batatas grandes com casca marrom (cerca de 1,1 kg), 3/4 de xícara de leite integral, 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, sal e pimenta.

Descasque as batatas

Depois de descascar as batatas, corte-as transversalmente em fatias com cerca de 2 cm de espessura.

Cozinhe até ficar macio.

Coloque as fatias de batata em uma tigela própria para micro-ondas. Cubra com filme plástico. Leve ao micro-ondas até ficarem macias, por cerca de 20 minutos.

Deixe como está.

Deixe em repouso por 5 minutos sem remover a película.

Enquanto isso…

Aqueça o leite.

Comece o aquecimento

Adicione o leite às batatas junto com a manteiga e comece a amassá-las.

Faça um purê homogêneo.

Amasse até obter uma consistência bastante homogênea e tempere com sal e pimenta.

Para o molho

Você vai precisar de 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de caldo de galinha, 1/3 de xícara de creme de leite fresco e 2 colheres de chá de molho inglês.

Aqueça a manteiga

Coloque a manteiga em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas por cerca de 2,5 minutos, até derreter e começar a borbulhar levemente.

Então…

Adicione farinha.

Incorpore a farinha.

Bata até que todos os ingredientes estejam completamente misturados.

Cozinhe no micro-ondas

Leve a mistura de manteiga e farinha ao micro-ondas, mexendo uma vez na metade do tempo, por cerca de 3 a 4 minutos, até dourar e ficar com aroma de nozes.

Molho clássico

Incorpore o caldo de galinha, o creme de leite e o molho inglês. Em seguida, leve ao micro-ondas novamente por cerca de 3 minutos, mexendo a cada 30 segundos, até engrossar e borbulhar. Tempere com sal e pimenta.

Bom apetite!

Sirva o purê de batatas com molho rápido e polvilhe com cebolinha verde fatiada ou cebolinha francesa, se desejar.