Biscoitos de batata-doce com cobertura de laranja
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 154, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 13 mg, sódio 93 mg, açúcar 17 G.
Calorias 154, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 13 mg, sódio 93 mg, açúcar 17 G.
Esses biscoitos macios e temperados são feitos com batata-doce e uma variedade de especiarias aromáticas, incluindo canela, gengibre, pimenta-da-jamaica e noz-moscada. A cobertura de laranja, com seu sabor cítrico, complementa perfeitamente as especiarias quentes. Decore os biscoitos com a cobertura depois que eles esfriarem completamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de gengibre em pó
- 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 0,5 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1 ovo à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de purê de batata-doce
- 1 colher de sopa de nozes-pecã picadas
Glacê de laranja
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce, farinha premium, ovos, açúcar mascavo, noz-moscada, pimenta da Jamaica, gengibre em pó, canela, Suco de laranja
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e posicione as grelhas no meio. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada e o sal.
- Usando uma batedeira, bata a manteiga com os açúcares branco e mascavo até obter um creme leve e fofo. Adicione o ovo e a baunilha e misture até incorporar completamente. Adicione o purê de batata-doce e misture até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e misture bem. Incorpore as nozes-pecã.
- Coloque 1 colher de sopa da massa em assadeiras preparadas, espaçando cada biscoito cerca de 5 cm (2 polegadas) entre si. Asse até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas e voltem à forma original ao serem pressionados levemente, por cerca de 18 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras antes de decorar com glacê.
- Esmalte:
Numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Regue os biscoitos com a cobertura e deixe descansar por 1 hora.
Categorias:
Receitas semelhantes
