Abóbora, beterraba e batatas assadas no forno

Votos: 43

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Quantidade: 8 colheres de sopa.

Valor nutricional por porção:

Calorias 380, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 9 G., carboidratos 76 G., fibra 15 G., colesterol 0 mg, sódio 861 mg, açúcar 20 G.

Abóbora, beterraba e batatas assadas no forno - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

700 g de beterraba média, bem lavada e com as folhas cortadas.
1 cabaça grande (700 a 900 g), cortada ao meio e com as sementes e fibras removidas.
3 batatas grandes (700 g), descascadas
2 pastinacas grandes (cerca de 220 g), opcional
1 cebola média
1 cabeça de alho, separada em dentes e descascada
2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para regar
1,5 colher de chá de sal grosso

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque 2 assadeiras no forno e pré-aqueça a 220°C.
Corte todos os legumes em cubos de aproximadamente 4 cm. Em uma tigela grande, misture com alho, óleo vegetal e sal. Tempere bem com pimenta.

Retire cuidadosamente as assadeiras aquecidas do forno e unte-as com manteiga ou óleo em spray.
Divida os legumes igualmente entre duas assadeiras, certificando-se de que não se toquem. Asse os legumes no forno até ficarem macios e dourados, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos a 1 hora.

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