32 receitas sem glúten

Frango frito sem glúten

Passe o frango no leitelho antes de empaná-lo com uma mistura de farinha sem glúten e temperos para garantir que a carne fique suculenta por dentro e crocante por fora.

Receita: Frango frito empanado sem glúten

Bolo de esponja sem glúten

Espalhe sua geleia favorita entre duas camadas macias de bolo e, em seguida, cubra a torta com creme de manteiga de baunilha.

Receita: Bolo de pão de ló branco sem glúten

Aveia sem glúten

A aveia em si não contém glúten. No entanto, como geralmente é cultivada junto com o trigo, transportada nos mesmos caminhões e processada nas mesmas linhas de produção, a aveia frequentemente contém traços de glúten. Felizmente, algumas empresas (como a Bob's Red Mill) vendem aveia certificada sem glúten.

Receita: Aveia sem glúten

Cupcakes sem glúten

Esta receita rende duas dúzias de cupcakes sem glúten, perfeitos para crianças, mas você também pode fazer um delicioso bolo de duas camadas.

Receita: Cupcakes amarelos sem glúten

Cookies de chocolate sem glúten

A receita de Alton substitui a farinha de trigo comum por farinha de arroz integral, amido de milho e fécula de tapioca, e adiciona deliciosas gotas de chocolate meio amargo.

Receita: Biscoitos mastigáveis ​​sem glúten

Macarrão com queijo e couve

Uma mistura suave de queijo cheddar e queijo de cabra, além de uma generosa porção de couve, resulta numa cobertura deliciosa para massas sem glúten.

Receita: Macarrão com queijo sem glúten

Pasta alla Norma com Abobrinha, Pesto e Berinjela

Em vez da massa tradicional, Rachael Ray prepara pappardelle com tiras de abobrinha e serve com um molho italiano clássico de berinjela, tomate e ricota.

Receita: Pappardelle de abobrinha com pesto, berinjela e tomates.

Tacos de camarão agridoce na alface

Rachel substitui os tradicionais tacos por folhas de alface e os cobre com um recheio agridoce: camarão frito com alho, gengibre e molho Sriracha.

Receita: Tacos de alface com camarão agridoce

Sopa de pozole com pimentões poblano

Tomatillos, milho e pimentões poblanos assados ​​adicionam sabor e textura deliciosos a esta sopa mexicana. Finalize o prato com rabanetes, abacate e cebolinha.

Receita: Posole com pimentões poblano

Panquecas sem glúten com mel e nozes

Farinha de amêndoa, extrato de amêndoa e amêndoas fatiadas conferem a estas panquecas um sabor a nozes.

Receita: Panquecas de Aveia com Mirtilo Sem Glúten

Massa de pizza sem glúten

Quem deixou de consumir glúten costuma sentir falta de pizza. Mas não precisa mais ficar nostálgico: a pizza sem glúten chegou.

Receita: Massa de pizza sem glúten

Tarte de chocolate com frangipane

Amêndoas moídas e cacau em pó são os ingredientes principais da base da torta, enquanto o chocolate meio amargo derretido dá sabor ao recheio. O toque final fica por conta dos figos secos dispostos ao redor da torta.

Receita: Tarte de Frangipane de Chocolate Sem Glúten

Pão de milho sem glúten

Essa guloseima favorita pode ser feita com farinha sem glúten combinada com fubá amarelo.

Receita: Pão de milho sem glúten

Cupcakes de Cream Cheese de Nova York

Esses cupcakes inspirados em cheesecake são feitos com biscoitos sem glúten esfarelados e uma mistura para bolo seca. A cobertura é de glacê de cream cheese com baunilha e um coulis de framboesa fresca.

Receita: Cupcakes de Nova York com cobertura de cream cheese e framboesas

Bolo de canela sem glúten

Este bolo rápido de canela e açúcar leva farinha de grão-de-bico, óleo de coco e purê de maçã.

Receita: Bolo de canela sem glúten

Biscoitos de aveia com pistache

Esses biscoitos macios com bordas crocantes são repletos de um sabor intenso de pistache com um toque inesperado de acidez.
Um toque de cereja seca. Esses biscoitos ficam melhores se consumidos no mesmo dia. Felizmente, a massa pode ser refrigerada para facilitar o preparo.

Receita: Biscoitos de aveia sem glúten com pistache

Bolo de abobrinha

Como aproveitar a abundância de abobrinhas do verão? Faça este bolo, é claro. Ele é aromatizado com canela, noz-moscada e cardamomo — doce e perfeitamente macio.

Receita: Muffin de Abobrinha Sem Glúten

Waffles com pedaços de chocolate e biscoito

Waffles belgas feitos com uma mistura caseira de farinha sem glúten, recheados com gotas de chocolate e pedaços de biscoito sem glúten, e cobertos com chantilly e calda de chocolate.

Receita: Waffles sem glúten com farinha de arroz e migalhas

Grão-de-bico assado picante

Para um petisco simples de festa, asse grão-de-bico sem glúten com uma mistura de especiarias até ficar dourado e crocante. Sirva com sua cerveja sem glúten favorita.

Receita: Grão-de-bico assado picante

Carne de porco salteada com macarrão

Use macarrão de arroz para preparar um refogado de carne de porco e legumes. A receita leva diversos ingredientes com sabores marcantes, como gengibre, cebolinha, alho e limão.

Receita: Salteado com carne de porco e macarrão de arroz

Salada morna de frango e batata

Muitos alimentos são isentos de glúten. Este jantar simples inclui apenas alguns: peitos de frango servidos com salada de batata, rúcula e vagem.

Receita: Frango com salada de batata morna

Muffin de abóbora sem glúten

A abóbora, um vegetal muito apreciado no outono, adiciona um sabor e uma cor maravilhosos a este muffin sem glúten.

Receita: Pão de abóbora sem glúten

Abóbora espaguete com queijo feta

É ao mesmo tempo um vegetal e uma massa! A polpa da abóbora espaguete, com sua textura semelhante a macarrão, serve de base para o molho e o queijo feta esfarelado.

Receita: Espaguete de legumes com queijo feta

Torta de carneiro com cordeiro

A torta de carneiro pode ser facilmente adaptada para uma versão sem glúten: basta cobri-la com purê de batatas. O recheio substancioso é feito com carne de cordeiro, cogumelos, cenouras e vinho tinto.

Receita: Torta de Cordeiro ao Estilo Shepherd's Pie sem Glúten

Muffins de abóbora sem glúten

Esses muffins lembram a torta de abóbora da vovó: doces na medida certa, com um toque aconchegante de canela, gengibre e noz-moscada. São super fáceis de fazer e ficam tão macios que você provavelmente vai querer assá-los durante todo o outono.

Receita: Muffin de abóbora sem glúten

Scones de leitelho sem glúten

Quer scones folhados feitos com manteiga e farinha, com uma textura leve e fofa? Você não precisa de glúten para prepará-los. Tudo o que você precisa é de farinha e manteiga geladas, um par de mãos ágeis, uma frigideira, um tempinho no congelador e um forno quente. E muita prática. Mesmo que os scones fiquem um pouco pesados ​​e irregulares no começo, todos vão adorá-los com geleia ou molho.

Receita: Pãezinhos folhados sem glúten com leite azedo

Torta de maçã sem glúten

A torta de maçã é um ótimo ponto de partida para quem quer dominar a arte de assar sem glúten. Especiarias quentes de outono, uma textura delicada da massa e do recheio — não é à toa que essa é a torta mais amada nos Estados Unidos. Todo mundo vai adorar essa delícia.

Receita: Torta de maçã sem glúten

Strata com linguiça e couve

O pão sem glúten fica duro mais rápido que o pão branco; uma base saborosa é uma ótima maneira de aproveitá-lo rapidamente. Monte o prato na noite anterior com fatias de pão que sobraram, couve, linguiça e queijo (ou qualquer outro ingrediente que você tenha na geladeira).

Receita: Strata de linguiça e couve sem glúten

Panquecas de banana com nozes

Essas panquecas são o café da manhã perfeito para um domingo. Até os paladares mais exigentes vão querer mais.

Receita: Panquecas de banana e nozes sem glúten

Muffins ingleses sem glúten

É claro que produtos sem glúten são comuns hoje em dia, e você pode encontrar esses muffins na seção de congelados de muitos supermercados. Mas se você os fizer em casa, terá muffins ingleses macios com bordas crocantes, mais saborosos do que os comprados prontos. Além disso, há algo maravilhosamente satisfatório em fazer os seus próprios: deixar a massa crescer, fritá-la na frigideira e depois assá-la. E sanduíches de café da manhã com muffin inglês são sempre especialmente deliciosos.

Receita: Muffins ingleses sem glúten

Panquecas de farinha de amêndoa

Estas panquecas incrivelmente fofinhas são uma ótima alternativa às panquecas tradicionais de farinha de trigo. A farinha de amêndoa deixa as panquecas muito macias e difíceis de virar. Tenha paciência: espere até que estejam douradas de um lado, conforme indicado na receita, e só então vire.

Receita: Panquecas de farinha de amêndoa

Biscoitos de chocolate com farinha de amêndoa

Esses biscoitos macios e com textura agradável são recheados com o delicioso sabor do chocolate. Além disso, são sem glúten e sem grãos, graças à farinha de amêndoa.

Receita: Biscoitos de amêndoa com gotas de chocolate