Biscoitos de amêndoa sem glúten
Votos: 3
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 16
Complexidade: facilmente
Porções: 16
Valor nutricional por porção:
Calorias 152, gordura total 12 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 30 mg, sódio 21 mg, açúcar 7 G.
Calorias 152, gordura total 12 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 9 G., fibra 2 G., colesterol 30 mg, sódio 21 mg, açúcar 7 G.
Esses biscoitos sem glúten contêm amêndoas de três formas: extrato de amêndoa, amêndoas laminadas e farinha de amêndoa, enquanto o cream cheese e a manteiga adicionam um sabor rico. Quem disse que assar sem glúten não pode ser uma delícia?
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de farinha de coco
- 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar
- 60 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 0,5 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 ovo grande
- 0,5 xícara de pétalas de amêndoa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture as farinhas de amêndoa e de coco. Em uma tigela média, misture a manteiga e o açúcar e bata com uma batedeira elétrica até obter um creme leve e fofo, de 2 a 3 minutos. Adicione o cream cheese e continue batendo até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Adicione o extrato de amêndoa e o ovo e bata até incorporar completamente. Adicione a mistura de farinhas e sove até obter uma massa lisa, de 1 a 2 minutos. Incorpore delicadamente as amêndoas laminadas.
- Transfira a massa para uma folha de papel manteiga ou papel vegetal e, usando o papel como guia, modele a massa em um cilindro de 25 x 5 cm. Envolva o cilindro em filme plástico e coloque no congelador para firmar, por cerca de 45 minutos.
- Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte a massa em fatias de 1 cm de espessura e disponha-as na assadeira preparada. Asse até que as bordas estejam douradas, de 18 a 20 minutos. Deixe esfriar e sirva. Os biscoitos ficarão mais firmes à medida que esfriam.
Observação
Esses biscoitos se espalham pouco depois de assados, então você pode colocar 16 deles em uma assadeira.
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