Barras de cereais recheadas com três tipos de frutos vermelhos.

Votos: 2

Como fazer - Barrinhas de cereal com três tipos de recheio de frutas vermelhas

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 barras

Valor nutricional por porção:

Calorias 190, gordura total 6 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Uma receita passo a passo para fazer barrinhas de cereal recheadas com três tipos de frutas vermelhas para um lanche.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bares

140 g de mistura de farinha sem glúten, veja a receita abaixo.
45 g de farinha de aveia sem glúten
2,5 colheres de sopa de açúcar de bordo
2 colheres de sopa de farinha de linhaça, mais um pouco para polvilhar
2 colheres de sopa de aveia em flocos sem glúten
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedaços
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 clara de ovo grande

Enchimento

1/2 xícara de frutas vermelhas secas variadas, como cerejas, morangos e mirtilos.
1/4 de xícara de água fervente

Mistura de farinha sem glúten

430 g de farinha de arroz
190 g de farinha de tapioca
120 g de amido de batata
10 g de goma xantana
1,5 colher de chá de sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: aveia em flocos, farinha de arroz, tapioca, cerejas secas, ovos, extrato de baunilha, canela, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare a massaEm um processador de alimentos, misture a farinha sem glúten, a farinha de aveia, o açúcar de bordo, a farinha de linhaça, a aveia, o sal e a canela até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga e a baunilha e processe até formar uma farofa. Se necessário, adicione 5 colheres de sopa de água para deixar a massa mais lisa. Divida a massa ao meio e embrulhe cada metade em filme plástico, achatando-as cuidadosamente. Leve à geladeira por 30 minutos.
Prepare o recheioNuma tigela pequena, misture as frutas vermelhas secas com a água fervente. Deixe as frutas amolecerem por cerca de 15 minutos. Escorra o líquido para um recipiente separado. Coloque as frutas no liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um purê, adicionando um pouco do líquido escorrido se o purê ficar muito grosso.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Numa tigela pequena, bata levemente a clara de ovo com 1 colher de chá de água. Espalhe uma pequena quantidade da mistura sem glúten uniformemente numa assadeira. Trabalhando com uma porção da massa de cada vez, abra-a com um rolo até formar um retângulo de 10 x 30 cm (4 x 12 polegadas), com pouco mais de 0,5 cm de espessura. Corte o excesso de massa. Deixando uma borda de 0,5 cm, e trabalhando no sentido do comprimento, espalhe metade do recheio no centro.

Dobre a metade superior da massa sobre a maior parte do recheio; pincele a borda da massa com ovo batido. Dobre a borda restante da massa para formar um rolo. Com cuidado, vire o rolo, com a emenda para baixo; pincele com ovo e polvilhe com farinha de linhaça. Corte o rolo em 3 barras e leve à geladeira. Faça mais 3 barras de cereal usando a massa e o recheio restantes.
Coloque as barras na assadeira preparada. Asse até dourar levemente, de 12 a 15 minutos. Retire e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.

Prepare uma mistura de farinha sem glúten.:

Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de tapioca, o amido de batata, a goma xantana e o sal.