Frango com salada de batata morna
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 425, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 40 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 425, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 40 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Frango com salada morna de batata - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas novas com casca amarela, cortadas ao meio.
- 560 g de filé de peito de frango
- 110 g de vagem, aparada e cortada em pedaços.
- 60 g de queijo de cabra esfarelado
- 85 g de pimentão vermelho assado em lata, picado finamente.
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- pimenta moída na hora
- Sal grosso
- Suco de 1 limão
- 3 xícaras de rúcula jovem (cerca de 55 g)
- 3 cebolinhas verdes (apenas a parte branca e verde-clara), fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água e tempere com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 12 minutos, até ficarem quase macias.
Adicione as vagens e continue cozinhando por mais 3 minutos, até que as vagens e as batatas estejam completamente cozidas. Escorra e transfira os legumes para uma tigela grande.
Adicione pimenta vermelha, vinagre de vinho, cebolinha, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, misture delicadamente e reserve a salada. - Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
Adicione a colher de sopa restante de azeite, depois os peitos de frango e frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar. Retire do fogo e regue com suco de limão. - Adicione rúcula à salada de batata e misture. Cubra com queijo de cabra. Sirva quente com o frango.
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