Biscoitos mastigáveis sem glúten
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Valor nutricional por porção:
Calorias 251, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 35 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 251, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 35 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Biscoitos macios sem glúten - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de gotas de chocolate meio amargo
- 300 g de farinha de arroz integral
- 220 g de manteiga
- 35 g de amido de milho
- 15 g de farinha de tapioca
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 60 g de açúcar
- 300 g. açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 gema grande
- 2 colheres de sopa de leite integral
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: gotas de chocolate (grânulos), tapioca, açúcar mascavo, ovos, leite, extrato de baunilha, farinha de arroz, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo baixo. Assim que estiver levemente derretida, despeje-a em uma tigela.
- Em uma tigela média, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a fécula de tapioca, a goma xantana, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
- Adicione os dois tipos de açúcar à tigela com a manteiga e bata em velocidade média com o batedor de pá por 1 minuto. Adicione o ovo, a gema, o leite e o extrato de baunilha e misture bem. Aos poucos, incorpore a mistura de farinha, misturando bem. Adicione as gotas de chocolate e misture.
Leve a massa à geladeira até ficar firme, por cerca de 1 hora. - Pré-aqueça o forno a 200°C.
Forme a massa em bolinhas de 60 g e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, 6 por assadeira. Asse por 14 minutos, girando a assadeira após 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 2 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Guarde os biscoitos prontos em um recipiente hermético.
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