Biscoito amanteigado
Votos: 5
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
A primeira receita de shortbread (biscoito amanteigado) aparece em um livro de receitas inglês do século XVI. Essa sobremesa é tipicamente feita com farinha, açúcar, fermento em pó ou bicarbonato de sódio, sal, manteiga, leite ou creme de leite e, às vezes, ovos. Os ingredientes secos são misturados e depois picados com manteiga até que a mistura fique com a aparência de fubá. Em seguida, os ingredientes úmidos são adicionados, e a mistura é espalhada em uma assadeira e assada. Nesta receita, a massa é polvilhada com açúcar, e o shortbread pronto é servido com frutas vermelhas, sorvete ou chantilly.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 2 colheres de sopa de gordura para confeitaria (margarina)
- 3/4 de xícara de creme de leite para beber 10%
- Manteiga derretida para untar os bolos.
- Frutas vermelhas
- Sorvete ou chantilly
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Incorpore a manteiga e a gordura vegetal à mistura de farinha. Adicione o creme de leite. Coloque porções da massa em uma assadeira. Pincele com manteiga derretida e polvilhe com açúcar. Asse por 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e sirva com frutas vermelhas, sorvete e/ou chantilly.
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