Calzone com salame e queijo mussarela
Votos: 4
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 660, gordura total 36 G., gorduras saturadas G., proteínas 34 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 660, gordura total 36 G., gorduras saturadas G., proteínas 34 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Um calzone é uma pizza em formato de meia-lua coberta com diversos recheios — queijo, presunto, carne, tomate e outros ingredientes. Típico do centro e sul da Itália, o calzone era tradicionalmente feito com queijo e tomate seco, e mais tarde, o salame foi adicionado. A receita atual leva um calzone retangular recheado com mussarela, salame, legumes marinados tradicionais italianos e queijo provolone. É uma ótima opção para uma entrada saborosa e substanciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 110 g de mussarela magra esfarelada
- 400 g refrigerados massa de pizza
- 110 g de fatias de salame, cortadas em tiras.
- 1,5 colheres de sopa. jardineiros (mistura de vegetais marinados), escorra o líquido
- 110 g de queijo provolone fatiado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira virada para baixo no forno e pré-aqueça a 200°C. Em uma tigela pequena, bata os ovos, a salsinha e as raspas de limão. Despeje metade da mistura de ovos em uma tigela média e incorpore a mussarela. Reserve a outra metade da mistura de ovos para pincelar a massa.
- Vire outra assadeira de cabeça para baixo; forre-a com papel manteiga e pincele com azeite. Abra a massa sobre o papel manteiga, formando um retângulo de 22 x 30 cm. Espalhe a mistura de mussarela em metade da massa, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor. Cubra com salame, depois com os legumes marinados e o provolone. Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio com a outra metade. Aperte as bordas para fechar e faça vários cortes na parte superior da massa com uma faca.
- Transfira o calzone, juntamente com o papel manteiga, para uma assadeira quente e asse por 15 minutos. Retire do forno e pincele com a gema de ovo restante, depois continue assando até dourar, por mais 5 a 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e corte em pedaços.
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