receitas da culinária europeia

Esta receita foi inspirada na clássica sopa de cebola francesa, mas em vez de croutons, utiliza farinha de espelta, um trigo substancioso com um leve sabor de nozes, que complementa perfeitamente a doçura das cebolas caramelizadas.

Este molho cremoso e aromático com cogumelos portobello e alho-poró tenro fica pronto em minutos e é perfeito não só para ravióli de frango, como Tyler Florence o serve, mas também para arroz, massa...

O ravióli de cogumelos é cozido em fogo brando num cremoso molho Alfredo com alcachofras e ervilhas, resultando num delicioso jantar vegetariano que toda a família vai adorar. O sabor único do prato provém de...

Os churros espanhóis, feitos com massa choux, são deliciosos acompanhados de uma xícara de chocolate quente ou café. São saborosos, doces, aromáticos e têm uma crocância irresistível. Em sua receita de churros, Sunny Anderson decidiu...

Esses donuts fofinhos, crocantes por fora e macios por dentro, são fáceis de fazer com massa sem fermento. Eles contêm apenas ingredientes simples encontrados em quase qualquer cozinha. Polvilhe com...

As guloseimas mais populares do Carnaval de Veneza são todos os tipos de donuts e galhos confeitados. Giada de Laurentiis convida você a mergulhar na atmosfera festiva e fazer seus próprios galhos...

Este risoto é uma solução rápida para aproveitar sobras de arroz cozido, mas a mistura de cogumelos salteados confere um sabor rico e vibrante, como se tivesse levado horas para cozinhar. Os pedaços de aspargos...

Se você gosta de um copo de cerveja gelada no verão, mas quer experimentar algo um pouco diferente, experimente um coquetel shandy. Tradicionalmente, é uma combinação de cerveja e frutas cítricas, mas experimente...

Esta paella espanhola é feita com frango, coelho, chouriço, mexilhões, camarão, lagostins, amêijoas e chocos num caldo de peixe. Esta variedade de ingredientes, juntamente com...

O ingrediente principal deste prato é o milho doce de verão, usado para fazer um molho cremoso e suave e uma cobertura refrescante de pimentas Fresno picantes e ervas. Para adicionar um sabor defumado, asse...

A entrada perfeita para uma grande celebração. Fatias de baguete tostadas são servidas com bife fatiado finamente, mousse de gorgonzola, rabanetes em conserva, cebolas caramelizadas, microverdes e...

Se você procura uma receita rápida e fácil para um salmão delicioso, experimente o método de escalfar. Os pedaços de peixe são cozidos em fogo baixo com pouca água, vinho e suco de limão, e em apenas alguns minutos...

Peixe empanado e frito, servido com batatas fritas douradas, é considerado há muito tempo um dos pratos mais populares do Reino Unido. Se preparado de acordo com a receita tradicional, então...

O prato tradicional britânico de fish and chips consiste em peixe branco firme de alta qualidade, frito em uma massa crocante, servido com batatas fritas duplamente fritas. Para fazer fish and chips...

O rocambole de carne é um prato tradicional alemão, geralmente preparado para ocasiões especiais ou para a Oktoberfest. Fatias finas de carne são besuntadas com mostarda e enroladas firmemente...

Este risoto saboroso foi inspirado no prato crioulo "arroz sujo", onde o arroz cozido com carne moída adquire uma tonalidade escura, mas um sabor absolutamente incrível. Em vez do tradicional...

"Esta receita funciona não só com camarão, mas com qualquer outro fruto do mar. O açafrão adiciona um toque clássico e tentador ao prato. Não é necessário adicionar a salsa no final, mas com ela, o prato..."

Leve os cogumelos recheados a um novo patamar de sabor, fritando-os em uma crosta crocante. Combine-os com um molho marinara rápido de tomate. Sirva com...

Recheados com linguiça italiana e pancetta, esses cogumelos recheados são especialmente saborosos e suculentos, com um aroma maravilhosamente picante de alecrim e alho. Para preparar esses cogumelos recheados...

Faça uma pizza em formato de stromboli, recheada com pedaços de carne bovina cozida lentamente ao estilo italiano, legumes marinados em giardiniera, pimentões assados ​​e uma generosa porção de queijo provolone derretido. Stromboli...

Esta deliciosa caçarola de ovos mexidos de inspiração mediterrânea apresenta pedaços de torrada amanteigada com alho, intercalados com um saboroso molho de massa, em vez de...

Tomates-cereja assados, azeitonas Kalamata em conserva, alecrim fresco e uma combinação de queijos Fontina e Emmental adicionam vivacidade e sabor a este prato mediterrâneo de dar água na boca. Assado sobre uma camada de torradas...

Esta deliciosa sobremesa em miniatura é perfeita para festas em casa. Pequenas bolas de gelato de baunilha (ou sorvete comum) são espetadas em palitos e depois mergulhadas em chocolate derretido...

O verão nos traz uma abundância de vegetais frescos, e estamos ansiosos para apreciá-los antes que seus parentes de estufa reapareçam nas prateleiras. Este prato do sul da França é a maneira perfeita...

A delicada panna cotta é muito fácil de fazer e é uma sobremesa elegante perfeita para as festas de fim de ano. Ela firma nas forminhas como gelatina, depois basta desenformá-la sobre um prato...

Prepare bruschettas crocantes em tiras de tortilla em vez de baguete. Espalhe ricota em cada porção, cubra com rúcula fresca, morangos e manjericão, regue com redução de balsâmico e polvilhe com pinhões.

"A porchetta é um delicioso rolo de carne de porco toscana com ervas e especiarias, assado lentamente no forno. Todos os anos gosto de adicionar algo novo a ela, e desta vez decidi substituir..."

Conchas de massa grandes recheadas com ricota e espinafre e assadas em molho de tomate são um clássico da culinária caseira italiana. Adicione muitas ervas aromáticas e suculentas ao recheio, e não economize...

O ravióli de espinafre é um aperitivo maravilhoso para festas em casa. Cozinhe-os, depois frite-os até ficarem crocantes, espete-os em palitos como pirulitos, mergulhe-os em molho pesto e...

Esses mini pastéis recheados com batata, espinafre e salmão defumado são perfeitos para acompanhar cerveja e outras bebidas. Branqueie o espinafre antes de adicioná-lo ao recheio...

Gnudi são raviólis italianos redondos feitos com ricota e espinafre. São mais leves e aerados que o nhoque e às vezes são chamados de "ravióli nu", pois o recheio do ravióli não está envolto na massa.

Um calzone é uma pizza italiana completamente fechada. Prepará-lo não é mais difícil do que fazer uma pizza normal: basta espalhar o recheio em metade da massa aberta, cobrir com a outra metade...

Grandes conchas de massa recheadas com espinafre, cogumelos e queijo são cozidas em fogo brando em um molho cremoso de tomate e vodka com queijo ralado. Se você não tiver tempo para fazer seu próprio molho, use o que você já tiver...

Esta torta mediterrânea em camadas, recheada com espinafre e queijo feta, é uma refeição completa quando acompanhada de uma leve salada de tomate e azeitonas. A torta é feita com massa filo, cujas folhas...

A massa italiana pode ser deliciosa mesmo sem frango, peixe ou qualquer outra proteína, desde que você tenha um ótimo molho. Rachel Ray sugere fazer um molho de tomate incrível com manteiga e...

Para um jantar de domingo especial, prepare este braciola de carne italiana com espinafre, ovos, passas, pinhões e parmesão. O braseado é cozido em molho de tomate com...

Prepare um recheio de queijo creme, espinafre e corações de alcachofra, enrole-os em tiras de massa filo e leve ao forno para obter pastéis dourados e crocantes ao estilo mediterrâneo. Segure a massa e...

Espinafre e alcachofras formam uma combinação perfeita, e esse recheio de calzone fica ainda melhor com eles. Para preparar esses pãezinhos italianos rapidamente, compre pãezinhos congelados e crus...

O macarrão Alfredo, com seu delicioso molho cremoso de parmesão, fica ainda mais saboroso e substancioso quando servido como um gratinado. Cogumelos e espinafre fritos adicionam um toque de cremosidade, e uma pitada de farinha de rosca grossa...

A granita de café italiana com licor é uma maneira maravilhosa de se refrescar e relaxar. Esta sobremesa é mais leve que sorvete e perfeita para finalizar um jantar festivo e farto. Sirva a granita...

Embora Wisconsin seja considerado o Estado do Queijo, seu orgulho culinário reside na salsicha bratwurst frita. Graças, em grande parte, à herança alemã dos habitantes locais, essas salsichas são frequentemente encontradas em açougues...

Esta sobremesa é uma ótima maneira de aproveitar a colheita de frutas e bagas do verão. A receita pede pêssegos, mas você pode substituí-los por outras frutas de caroço, como nectarinas ou damascos.

As costelas bovinas são ricamente temperadas e perfeitas para brasear. Braseie-as no forno em um molho arrabbiata picante com vinho tinto e cogumelos. Sirva com...

Esta lasanha super saborosa, suculenta e rica é recheada com um molho espesso e encorpado feito com carne de porco moída e linguiça italiana doce, além de três tipos de queijo: mussarela, parmesão e ricota. É incrivelmente...

Spanolatkes são uma versão grega dos latkes, panquecas de batata judaicas: espinafre e queijo feta são adicionados à massa de batata. As panquecas são fritas em óleo até ficarem crocantes e servidas com...

O suculento lombo de porco é temperado com páprica e cominho, frito até ficar crocante e, em seguida, cozido em fogo brando com grão-de-bico e pimentões em um molho de tomate leve até ficar macio e suculento.

Esfregue as costeletas de lombo de porco com osso em uma mistura de temperos Sazón e frite até ficarem crocantes e saborosas. Sirva com arroz à espanhola com azeitonas verdes, pombo...

Nesta receita, a massa é cozida diretamente no molho — não é necessário adicionar uma panela separada com água. Frite-a previamente para que fique mais apetitosa e não cozinhe demais, depois cozinhe-a em fogo baixo no molho de tomate.

"Minha mãe tinha algumas receitas infalíveis para os jantares de feriado, e essa massa sempre fazia sucesso", compartilha o autor da receita, Stephen Jackson. "É um dos meus pratos favoritos, graças a..."