Calzone com espinafre e alcachofras
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Espinafre e alcachofras formam uma combinação perfeita, e esse sabor se harmoniza perfeitamente no recheio deste calzone. Para preparar esses pãezinhos italianos rapidamente, compre pãezinhos congelados crus (massa pré-moldada), descongele-os e abra-os como faria com uma massa caseira para recheio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- spray de cozinha
- 12 pãezinhos congelados não assados
- 280 g de espinafre congelado, descongelado
- 1 xícara de corações de alcachofra em conserva picados
- 1 xícara de mussarela ralada com baixo teor de umidade
- 1 xícara de ricota de leite integral
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- Farinha de primeira qualidade, para polvilhar.
- Esquentar molho marinara, para arquivamento
- Para servirsalada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma assadeira e um pedaço de filme plástico com spray de cozinha. Coloque os pães na assadeira e cubra com o filme plástico. Deixe descongelar e crescer por 2 a 3 horas.
- Enquanto isso, prepare o recheio.:
Coloque o espinafre sobre um pano de prato e esprema bem para retirar o excesso de água. Transfira para uma tigela grande, separando os grumos. Adicione as alcachofras, a mussarela, a ricota, o parmesão e o creme de leite fresco e misture bem. Tempere com pimenta a gosto. - Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada pãozinho em um círculo de 12 cm (5 polegadas). Coloque 1/4 de xícara de recheio em metade de cada círculo de massa. Umedeça as bordas da massa com água e, em seguida, dobre a massa sobre o recheio, selando as bordas.
- Coloque os calzones em duas assadeiras forradas com papel manteiga. Asse até dourar, de 10 a 13 minutos.
- Sirva os calzones com molho marinara quente para mergulhar e uma salada.
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