Sopa de cebola francesa clássica
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A clássica sopa de cebola francesa pode ser feita com apenas cinco ingredientes. O segredo é refogar as cebolas em fogo baixo por um longo tempo, permitindo que caramelizem lentamente na manteiga e no tomilho. Isso pode levar mais de uma hora. Em seguida, despeje o caldo sobre as cebolas e a sopa estará quase pronta. Para dar sabor, adicione um toque de conhaque. A sopa de cebola geralmente é servida em uma panelinha, coberta com croutons crocantes e queijo derretido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 xícaras de caldo de carne
- 2 ramos de tomilho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cubra e refogue 4 cebolas fatiadas finamente e 2 ramos de tomilho na manteiga por 20 minutos. Retire a tampa e refogue, mexendo ocasionalmente, por 1 hora ou até caramelizar. Adicione 6 xícaras de caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione o conhaque e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com torradas de queijo Gruyère.
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