Tubos de telha crocante listrados
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 82, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sódio 52 mg, açúcar 8 G.
Calorias 82, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sódio 52 mg, açúcar 8 G.
Leves e crocantes, esses rolinhos de tuile ficarão elegantes na sua cesta de biscoitos acompanhando café ou chá, e também são um belo complemento para sorvete. Decorados com listras vermelhas, parecem comprados prontos, mas são fáceis de fazer em casa. Ao moldar os rolinhos, é importante trabalhar rapidamente para evitar que esfriem e rachem ao enrolar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- Claras de 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 gotas de corante alimentar vermelho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e o sal com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione as claras e bata até incorporar completamente. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Transfira 1 colher de sopa da massa para uma tigela pequena e misture o corante alimentício vermelho.
- Coloque 1 colher de sopa da massa normal sobre o tapete; use uma espátula fina para espalhá-la em um formato oval bem fino, com aproximadamente 10-15 cm de diâmetro. Devem haver apenas 3 ovais no tapete. Mergulhe um palito na massa vermelha e passe-o diagonalmente sobre os ovais para criar listras vermelhas finas.
- Asse até que os biscoitos estejam firmes e as bordas douradas, por cerca de 7 minutos. Deixe esfriar por 45 segundos e, em seguida, retire-os imediatamente da assadeira com uma espátula. Enrole cada biscoito em volta de um palito de madeira ou do cabo de uma colher de pau fina para formar um cilindro. Retire o palito do cilindro e transfira os biscoitos para uma grade para esfriarem completamente. Você precisará trabalhar rapidamente, ou os biscoitos endurecerão; se isso acontecer, retorne-os ao forno brevemente para amolecê-los.
- Repita o processo com a massa restante, aguardando que a forma esfrie completamente antes de preparar a próxima fornada.
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